Champagne La Pucelle Millesime’ Brut - Thomas Perseval 2021

Elegant und lebendig, öffnet sich dieser Champagner von Thomas Perseval mit feiner und anhaltender Perlage, die Aromen von reifem Apfel und Birne, Zitrusschale und einer zarten Andeutung von warmem Brot begleitet. Der Charakter ist schlank, aber umhüllend: lebendige Säure und gute Spannung tragen zu einer frischen Trinkbarkeit bei, während eine leichte Cremigkeit im Hintergrund den Schluck ausbalanciert, ohne zu beschweren. Es mangelt nicht an feiner Würze und einer mineralischen Note, die den Nachhall verlängern und dem Wein ein angenehmes Gefühl von Reinheit und Präzision verleihen.

Am Gaumen zeigt sich ein ausgewogenes Verhältnis von Struktur und Leichtigkeit, mit fruchtigen Rücknoten und einem trockenen, geschmackvollen Abgang. Vielseitig in der Kombination, passt er gut zu Meeresvorspeisen, gedämpftem Fisch, Krustentieren und Gerichten mit frischen Zutaten; ebenso gut als Champagner zum Aperitif. Bei etwa 8–10 °C in einem Tulpenkelch servieren, um seine Feinheit und aromatische Transparenz zu schätzen.