Die Essenz französischer Raffinesse und Eleganz spiegelt sich voll und ganz im Champagne Totem Extra Brut wider, der von dem renommierten Weingut Alexis produziert wird. Dieser Champagner ist ein wahres Symbol für Luxus und Verfeinerung, ideal für besondere Anlässe oder als ausgezeichnetes Geschenk.

Hergestellt unter strenger Auswahl der Trauben, überwiegend Pinot Noir und Chardonnay, zeichnet sich die Cuvée durch das extra-brut Herstellungsverfahren aus, welches einen sehr geringen Zuckerzusatz bei der Enddosierung vorsieht. Dieses Detail verleiht dem Totem einen sehr trockenen und intensiv reinen Charakter, der die natürlichen Qualitäten des Terroirs und der verwendeten Trauben betont.

Visuell präsentiert sich der Champagner in einem hellen, leuchtenden Strohgelb, verführerisch mit feinem und anhaltendem Perlage, das im Glas tanzt und eine einzigartige sensorische Erfahrung verspricht. In der Nase entfaltet er sich mit edlen Zitrusnoten, weißen Blüten und mineralischen Nuancen, die sich elegant verflechten. Eine leichte Andeutung von Hefen bereichert das Bouquet weiter und zeugt von der langen Reifezeit im Keller.

Am Gaumen überrascht der Totem Extra Brut mit seiner lebendigen Säure, ausgeglichen durch eine robuste Struktur und ein lang anhaltendes, nachhaltiges Finale, das Spuren von Komplexität hinterlässt, mit Nuancen von grünem Apfel, Keks und einer feinen Salzlinie, die den Gaumen reinigt.

Perfekt als Aperitif, passt er hervorragend zu anspruchsvollen Vorspeisen, Meeresfrüchtegerichten oder einfach allein genossen, um unvergessliche Momente zu feiern. In einer kühlen und dunklen Umgebung lagern, um alle seine Qualitäten zu bewahren. Jeder Schluck dieses Champagners ist eine Hommage an das handwerkliche Geschick von Alexis und die historische Champagnertradition.