Clos De Vougeot - Domaine Mongeard 2022

Der Clos De Vougeot von Domaine Mongeard zeigt ein elegantes, zurückhaltendes Profil, das zur genauen Wahrnehmung einlädt. In intensiv rubinroter Farbe mit leichten granatfarbenen Reflexen offenbart das Bouquet Aromen von reifen roten Früchten und Waldbeeren, begleitet von dezenten Blütennoten und einem feinen Hauch Gewürz. Man nimmt auch leichte erdige und leicht salzige Eindrücke wahr, die zur Komplexität beitragen, ohne dominierend zu wirken, und so ein harmonisches, klar umrissenes Aromabild ergeben.

Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen: Die Säure stützt den Schluck, während die Tannine präsent, aber nicht aggressiv sind und eine Struktur bilden, die die Substanz trägt. Der Abgang ist anhaltend und sauber, mit fruchtigen Rückgriffen, die sich über einen leicht würzigen Nachgeschmack legen. Der Wein profitiert von kurzer Belüftung vor dem Servieren und passt gut zu roten Fleischgerichten, Pilzgerichten und halbgereiftem Käse. Eine lagernde Aufbewahrung bei konstanter Temperatur kann eine harmonische Entwicklung fördern.