Crognolo Rosso Toscana IGT 25° Anniversary - 2016/2018/2019 - Tenuta Setteponti

Eine Cuvée aus den Jahrgängen 2016, 2018 und 2019 von Tenuta Setteponti, die Kompaktheit und Eleganz hervorhebt. Im Glas zeigt er eine intensive, dunkle Farbe, während das olfaktorische Profil auf reifen roten und schwarzen Früchten zentriert ist, mit Einsprengseln von süßen Gewürzen und leichten krautigen Noten, die Schwung verleihen. Am Gaumen voll, aber zurückhaltend: gute Struktur, feste, doch geschliffene Tannine und ein Gleichgewicht zwischen Frische und Sanftheit, das ihn überzeugend und charaktervoll macht. Die Persistenz ist aromatisch, mit fruchtigen Rückgriffen und einem angenehm sapid-salzigen Abgang.

Er eignet sich, nach kurzem Dekantieren genossen zu werden, wenn sich Frucht- und Gewürznoten feiner verbinden; ideale Trinktemperatur um 18 °C. Wirksam zu kräftigen Fleischgerichten, Braten und gereiftem Käse, behauptet er sich aber auch gut zu Pilzgerichten oder intensiven Saucen. Ein Vorschlag, der die typische Substanz toskanischer Rotweine mit einer feinen Textur verbindet, geeignet sowohl für den Esstisch als auch für zurückhaltendere Verkostungsanlässe.