Il Cuvage de Cuvage Pas Dosè Metodo Classico della cantina Cuvage è un vino spumante che esprime l'essenza del terroir piemontese e la maestria della vinificazione tradizionale. Questo Metodo Classico, privo di dosaggio zuccherino, si distingue per la sua purezza e autenticità, riflettendo appieno le caratteristiche naturali delle uve utilizzate nella sua produzione.

Il colore è solitamente un giallo paglierino brillante con riflessi dorati, e il perlage è fine e persistente, segno di una lunga maturazione sui lieviti. Al naso rivela una complessità aromatica interessante, con note di crosta di pane, lievito, nocciola tostata, e sfumature di frutta secca. Si percepiscono anche accenni di mela verde e agrumi, che aggiungono freschezza al bouquet olfattivo.

In bocca, questo Pas Dosè colpisce per la sua struttura elegante e ben bilanciata. La cremosità del perlage avvolge il palato, mentre l'acidità vivace dona una piacevole sensazione di freschezza. Il retrogusto è lungo e minerale, con una leggera sapidità che invita ad un secondo sorso.

Perfetto come aperitivo, il Cuvage de Cuvage Pas Dosè si abbina splendidamente con carpacci di pesce, crostacei e piatti a base di verdure fresche. La sua versatilità lo rende ideale anche per accompagnare piatti più strutturati, come risotti e carni bianche. Un'esperienza sensoriale che celebra l'artigianalità e l'eccellenza della cantina Cuvage.