Domaine des Granges de Mirabel - M. Chapoutier 2023

Domaine des Granges de Mirabel - M. Chapoutier ist ein unverwechselbarer Weißwein aus der Ardèche, einer Region im westlichen Teil der Rhône in Frankreich. Dieser Wein wird von Michel Chapoutier hergestellt, einem weltbekannten Winzer, der für sein Engagement für Qualität, Innovation und Nachhaltigkeit bekannt ist. Chapoutier ist vor allem für seine Weine aus dem Rhône-Tal bekannt, sein Engagement erstreckt sich jedoch auch auf andere Gebiete wie die Ardèche, wo er die gleiche Strenge und Aufmerksamkeit auf Qualität legt.

Die Domaine des Granges de Mirabel besteht hauptsächlich aus Viognier, einer Rebsorte, die Chapoutier in mehreren Ausdrucksformen beherrscht und die für ihre Fähigkeit, aromatische und strukturierte Weißweine zu produzieren, gefeiert wird. Dieser Wein spiegelt Chapoutiers philosophischen Ansatz zum Weinbau wider, der biodynamische Praktiken und ein starkes Engagement für den Ausdruck der einzigartigen Eigenschaften jedes Terroirs umfasst.

Dieser Wein zeichnet sich durch sein intensives und komplexes Aromaprofil aus, das typisch für Viognier ist, mit Noten von weißen Blüten, weißem Fruchtfleisch wie Pfirsichen und Aprikosen sowie einem Hauch von süßen Gewürzen und Mineralität. Gärung und Reifung werden sorgfältig kontrolliert, um die Integrität der Frucht zu bewahren und den Wein mit subtiler Komplexität zu bereichern, ohne seine natürliche Lebendigkeit zu übertönen.

Bei der Verkostung offenbart Domaine des Granges de Mirabel eine reichhaltige und samtige Textur, ausgeglichen durch eine gute Säure, die dem Gaumen Frische und Dynamik verleiht. Aufgrund seiner Struktur können Sie diesen Wein zu einer Vielzahl von Gerichten kombinieren, von leichten Vorspeisen über Fischgerichte, Geflügel in cremiger Sauce bis hin zu Weichkäse.