Don Silvano Cabernet Piave - Casa Roma 2009

Don Silvano Cabernet Piave di Casa Roma zeigt sich in tiefem, leuchtendem Rubinrot, das zu einem konkreten, aber zurückhaltenden Schluck einlädt. In der Nase dominieren reife rote und schwarze Früchte, leichte krautige Noten und ein würziger Zug, der das trockene Profil bewahrt; er strebt keine Übertreibungen an, sondern betont das Gleichgewicht zwischen Frische und Reife. Die Struktur ist klar, mit gut präsenten, jedoch geschliffenen Tanninen, einer Säure, die den Schluck trägt, und einem Gesamteindruck von Reinheit und Geradlinigkeit, der ihn sowohl sofort als auch in Kombination trinkbar und angenehm macht.

Am Gaumen bestätigt sich die Kompaktheit: mittlerer bis voller Körper, feine Tannine, die Struktur geben, ohne zu beschweren, und eine fruchtige Rückkehr, gestützt von einer dezenten krautigen Note. Ein langes, trockenes Finale, das zu einem zweiten Glas einlädt. Passt gut zu gegrilltem Fleisch, würzigen Nudelgerichten und mittelgereiftem Käse; bei etwa 16-18°C servieren, um sein Gleichgewicht und seine Frische zu genießen.