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Elite Franciacorta Senza Solfiti DOCG - Mirabella

Name: Elite Franciacorta Senza Solfiti DOCG - Mirabella
Brand: Mirabella
SKU: BLU-I5281
Price: 60.71 CHF
Availability: InStock

Mirabella

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Chardonnay 100% · Franciacorta DOCG Extra Brut "Elite" Ohne Sulfite · 75 cl

-14%

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Technische Information

Hersteller	Mirabella
Name	Franciacorta DOCG Extra Brut "Elite" Ohne Sulfite
Vielfalt	Chardonnay 100%
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Brotkruste, kandierte Zitrus, Creme, Honig, Haselnuss, Kräuter
Weinbereitung	Méthode Classique; zweite Flaschengärung; ohne Zusatzsulfite
Region	Lombardei
Produktionsbereich	Cru Mirabella, Franciacorta (Brescia)
Land	Italien
Typ	Franciacorta DOCG Schaumwein Extra Brut
Reifung	Mindestens 48 Monate auf der Hefe gereift
Fassart	Holz
Farbe	Leuchtendes strohgelb
Serviertemperatur	8-10 °C
Empfohlener Verbrauch	Bis ca. 10 Jahre nach Degorgement
Paarung	Krustentiere, Schalentiere, Fischhauptgerichte

Descrizione

Elite Franciacorta Senza Solfiti DOCG von Mirabella wertet die Herkunft Franciacorta auf und wird ohne Zusatz von Sulfiten angeboten. Er zeigt eine feine Perlage und lebhafte Perlen, die das Trinken tragen; in der Nase wirkt er zart, mit fruchtigen Anklängen und leichten Brotnoten. Am Gaumen zeichnet er sich durch Frische und eine salzige Textur aus, die das Gleichgewicht fördert, mit einem sauberen und angenehmen Abgang. Das Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur macht ihn geeignet für jene, die ein klares und direktes Prickelerlebnis suchen; das Aromaprofil bleibt zurückhaltend und geschmeidig.

Vielseitig und leicht zugänglich eignet er sich als Aperitif und als Begleitung zu Gerichten auf Fischbasis, Schalentieren und frischen Käsesorten; er passt auch zu leichten Gemüsezubereitungen. Es empfiehlt sich, ihn gut gekühlt in Sektgläsern zu servieren, um die Lebendigkeit zu schätzen, ohne das olfaktorische Profil zu überladen. Gut für informelle Gelegenheiten oder Buffets; an einem kühlen, lichtgeschützten Ort aufbewahren. Für detaillierte Informationen zu Lese, Rebsorten oder Ausbau konsultieren Sie das Etikett oder den Produzenten.

Das Weingut

Azienda Agricola Mirabella s.r.l. – Weingut in Lombardei (Franciacorta, Provinz Brescia)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Azienda Agricola Mirabella s.r.l..

Franciacorta-Kellerei (Rodengo Saiano, BS), gegründet 1979; produziert Franciacorta DOCG, darunter den Brut Blanc de Blancs „Edea“.

Region: Lombardei (Franciacorta, Provinz Brescia)

Land: Italien

Alle Weine kaufen von Azienda Agricola Mirabella s.r.l. Das Weingut Azienda Agricola Mirabella s.r.l.

Geschichte des Weinguts

Gegründet 1979 von Teresio Schiavi zusammen mit Giacomo Cavalli; erste Produktion des Weinbergs Mirabella 1981. Zunächst in Paderno Franciacorta, 1982 nach Rodengo Saiano verlegt. Heute bewirtschaftet das Unternehmen rund 45 Hektar, eingetragen im DOCG-Franciacorta-Register.

Produktionsphilosophie

Produktion mit Fokus auf Qualität, Schutz des Territoriums und Nachhaltigkeit: integriertes Schutzprotokoll mit Betonung biologischer Methoden, multiresiduelle Analysen, seit 2012 Nutzung von 100 % erneuerbarer Energie (COFER-Zertifikat) und Reduzierung von Allergenen/Konservierungsstoffen (z. B. Linie Demetra ohne zugesetzte Sulfite). Familienbetrieb Schiavi mit besonderem Fokus auf Pinot Blanc.

Terroir und Weinberge

Rund 45 Hektar Weinberge im zentral-östlichen Bereich der Franciacorta (Gemeinden Paderno Franciacorta, Passirano, Bornato, Provaglio d’Iseo); auf mittel-schottrigen, frischen und gut durchlässigen Moränenböden.