Der Etna DOC Rosso Contrada Santo Spirito im Jeroboam-Format, präsentiert in einer Holzkiste von Palmento Costanzo, ist ein majestätischer Ausdruck der für den Ätna typischen Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio. Dieser Wein stammt aus dem Bezirk Santo Spirito, einem der renommiertesten Weinbaugebiete auf dem höchsten aktiven Vulkan Europas, berühmt für sein einzigartiges Terroir aus vulkanischen Böden, das den Weinen eine außergewöhnliche Komplexität und Mineralität verleiht.

Die Auswahl von Trauben aus einem bestimmten Bezirk wie Santo Spirito ermöglicht es Palmento Costanzo, die einzigartigen Eigenschaften des Mikroklimas und des Bodens dieses bestimmten Gebiets des Ätna hervorzuheben. Das Weingut verfolgt mit seinem umweltfreundlichen und qualitätsbewussten Ansatz Produktionsmethoden, die darauf abzielen, das Potenzial des Terroirs und der einheimischen Reben bestmöglich zum Ausdruck zu bringen.

Bei der Weinherstellung wird darauf geachtet, die Unversehrtheit und Reinheit der Früchte zu bewahren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, um die Sortennoten und die Frische zu bewahren, während die Verfeinerung, meist in Holz unterschiedlicher Röstung und Größe, dazu beiträgt, die Aromen zu integrieren und dem Wein Komplexitätsschichten zu verleihen, ohne den unverwechselbaren Charakter des Terroirs zu unterdrücken .

Das Jeroboam-Format, das vier Standardflaschen von 750 ml entspricht, macht diesen Wein nicht nur zu einem Anziehungspunkt für Feste und besondere Anlässe, sondern bietet auch Vorteile hinsichtlich der Entwicklung und Reifung des Weins selbst. Die Präsentation in einer Holzkiste unterstreicht die Exklusivität und Sorgfalt, die diesem Wein gewidmet wird, und macht ihn zu einem idealen Geschenk für Sammler und Liebhaber.

Auf den ersten Blick hat der Wein eine intensive rubinrote Farbe, typisch für Ätna-Rotweine. In der Nase entfaltet er ein reichhaltiges Aromenbouquet mit Noten von reifen roten Früchten, floralen Akzenten, aromatischen Kräutern, Gewürzen und einer ausgeprägten mineralischen Ader, die seinen vulkanischen Ursprung widerspiegelt. Diese Elemente verschmelzen harmonisch und bieten eine olfaktorische Komplexität, die zum Probieren einlädt.

Im Mund zeigt Contrada Santo Spirito eine elegante Struktur mit feinen und gut integrierten Tanninen und einer Säure, die Frische und Länge verleiht. Die Aromen stimmen mit dem olfaktorischen Bouquet überein und weisen eine schöne Fruchtkonzentration und einen anhaltenden, deutlich mineralischen und würzigen Abgang auf.

Dieser Etna DOC Rosso Contrada Santo Spirito im Jeroboam-Format von Palmento Costanzo repräsentiert nicht nur den Höhepunkt der Ätna-Weinproduktion, sondern auch ein außergewöhnliches Beispiel dafür, wie Rebsorte und Terroir zusammenwirken können, um Weine von seltener Schönheit und Komplexität zu schaffen.