Falanghina Sannio DOP - Identitas - Solopaca 2023

Die Falanghina Sannio DOP Identitas von Solopaca zeigt ein frisches und zurückhaltendes Profil, das die moderne Ausprägung dieser kampanischen Rebsorte widerspiegelt. In der Nase treten Zitrusnoten wie Zitrone und Grapefruit hervor, leichte florale Nuancen und ein Hauch von aromatischen Kräutern; alles getragen von einer moderaten Intensität ohne Übermaß. Der Eindruck ist klar und geradlinig, mit einem Gleichgewicht zwischen Frucht und lebendiger Säure, das den Wein zugänglich macht. Die Herkunftsbezeichnung Sannio DOP betont die Provenienz und eine erkennbare territoriale Note, die sich im Gesamtbild zeigt, ohne überschwänglich zu sein.

Am Gaumen bestätigt er sich als lebhaft und trocken, mit einer salzigen Textur, die zum Trinken einlädt, und Anklängen an weißes Fruchtfleisch und Zitrusschalen. Mittlerer Körper und ausgewogene Struktur, angenehmes, unaufdringliches Finale. Er passt gut zu einfachen Meeresgerichten, Gemüsevorspeisen, Krustentieren, Meeresfrüchtesalaten und leichten Fritturen; auch als Aperitif ist er geeignet. Am besten jung genießen, um die Frische zu schätzen; kalt servieren, bei etwa 8–10 °C, in nicht zu großen Gläsern, um Klarheit und Spannung hervorzuheben.