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Fay Cabernet Sauvignon Napa Valley - Stag’s Leap Wine Cellars 2021

Name: Fay Cabernet Sauvignon Napa Valley - Stag’s Leap Wine Cellars
Brand: Stag’s Leap Wine Cellars
SKU: ANT-000265
Price: 225.66 CHF
Availability: InStock

Stag’s Leap Wine Cellars

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98% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc · FAY Cabernet Sauvignon, Stags Leap District · 75 cl · 2021

-8%

CHF 225.66

Empfohlener Preis: CHF 245.77

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Technische Information

Hersteller	Stag’s Leap Wine Cellars
Name	FAY Cabernet Sauvignon, Stags Leap District
Vielfalt	98% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc
Jahr	2021
Gradation	15.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote und schwarze Früchte, Lakritze, florale Gewürze
Weinbereitung	Gärung in Edelstahltank; malolaktische Gärung 100%
Region	Napa Valley
Produktionsbereich	FAY Vineyard, Stags Leap District (Estate)
Land	Vereinigte Staaten von Amerika
Typ	Cabernet Sauvignon, Single‑Vineyard im Eigentum
Reifung	21 Monate
Fassart	85% neues französisches Eichenholz
Farbe	Rot
Paarung	Maitake-Risotto; glasierter Lachs; gegrillter Büffelburger

Descrizione

Der Fay Cabernet Sauvignon von Stag’s Leap Wine Cellars aus dem Napa Valley zeigt ein intensives, aber ausgewogenes Bouquet. In der Nase treten Noten reifer roter Früchte und dunklere Aromen von Pflaume und Schwarzkirsche hervor, begleitet von dezenten floralen Nuancen und einem Hauch Gewürz. Die Struktur ist dicht, ohne überladen zu wirken: die Tannine sind präsent und definiert, die Säure stützt den Schluck und der geschmackliche Verlauf bleibt bis ins Finale sauber und harmonisch. Das Gesamtbild vermittelt eine kontrollierte Konzentration und Feinheit, die den Wein auch für jene zugänglich macht, die Klarheit der Frucht und gute Trinkbarkeit suchen.

Er passt zu roten Fleischgerichten, Braten und Hartkäse, kann aber auch kräftige Zubereitungen mit Pilzen oder Wild begleiten. Für jene, die den ersten Eindruck mildern möchten, ist eine Karaffierung empfehlenswert; serviert wird er leicht temperiert bei etwa 16–18 °C. Geeignet für Liebhaber, die einen Cabernet mit regionalem Charakter und einer zurückhaltenden Frucht- und Strukturinterpretation schätzen.

Das Weingut

Stag’s Leap Wine Cellars – Weingut in Stags Leap District, Napa Valley

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Stag’s Leap Wine Cellars.

Ikonisches Weingut im Napa Valley, bekannt für seine Cabernet-Sauvignons aus Einzellagen und für die historische Rolle, die es bei der weltweiten Bekanntheit kalifornischer Weine gespielt hat.

Region: Stags Leap District, Napa Valley

Land: United States

Gegründet: 1970

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc

Historischer Erfolg beim Judgment of Paris 1976. Ikonische Weinberge: S.L.V. und FAY bilden die Grundlage des Stils des Weinguts. Einzellagen-Etiketten und die Selektion CASK 23 als Referenz für die Cabernet-Weine des Weinguts. Leitender Kellermeister Marcus Notaro und ein Team, das sich sowohl um Weiß- als auch um Rotweine kümmert. Eigentumsverhältnisse und Unternehmensentwicklung werden durch internationale Übernahmen gestützt.

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Geschichte des Weinguts

Das Weingut entstand mit dem Erwerb des Weinbergs S.L.V. und der Gründung des Unternehmens in den 1970er Jahren. Internationale Bekanntheit erlangte es, als der Cabernet S.L.V. 1973 bei der Blindverkostung des Judgment of Paris 1976 den ersten Platz belegte. Im Laufe der Zeit hat die Liegenschaft die Weinberge erweitert und ein Sortiment an Estate- und Einzellagen-Weinen entwickelt, die seinen Ruf gefestigt haben.

Produktionsphilosophie

Die Produktion ist darauf ausgerichtet, den Charakter des Terroirs zu zeigen: ausgewogene Weine, die Struktur und Finesse verbinden und darauf ausgelegt sind, die Typizität der einzelnen Weinberge sowie die Eignung zur Reifung zum Ausdruck zu bringen.

Terroir und Weinberge

Im Stags Leap District des Napa Valley AVA gelegen, bewirtschaftet das Weingut historische Weinberge wie S.L.V. und FAY, die zu den Stags Leap Palisades ausgerichtet sind, in einem für das Tal typischen Klima mit Temperaturschwankungen, die Reife und Säure fördern.

Auszeichnungen

Sieg beim Judgment of Paris mit dem 1973er S.L.V. Cabernet. Eine Flasche dieses 1973er Jahrgangs wurde in die Sammlung des Smithsonian aufgenommen.