Franciacorta Emea DOCG Extra Brut - Gralo'

Der Franciacorta Emea DOCG Extra Brut von Gralo' präsentiert sich mit feiner Perlage und einer lebhaften Säurestruktur, die den Schluck straff und geschmeidig hält.

In der Nase treten frische Zitrusnoten und grüner Apfel hervor, leicht gebackene Nuancen von Brotkruste und ein grasiger Hauch, der sich mit einer angenehmen mineralischen Note verbindet; am Gaumen ist er salzig und trocken, strukturell ausgewogen und von einer Persistenz getragen, die Aromen von Zitronenschale und Hefe zurückbringt, ohne zu übertreiben. Es ist ein Wein von zurückhaltendem Charakter, geeignet für alle, die Präzision und Reinheit im Glas suchen: Das Extra Brut ist hier eher Substanz als Zurschaustellung. Er funktioniert sehr gut als Aperitif, verträgt sich aber auch anmutig mit Meeresvorspeisen, Krustentieren, Sushi und feinen ersten Gängen; überrascht ebenfalls mit frischen Käsesorten und Gerichten auf Basis aromatischer Gemüse. Gut gekühlt servieren, zwischen 6 und 8 °C, in großen Gläsern, um seine Frische und die Feinheit der Perlage zu schätzen.