Freisa Langhe DOC - Cavallotto 2023

Der Freisa delle Langhe von Cavallotto präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot und mit einem sofortigen Aromaprofil: knackige rote Früchte (Kirsche, Himbeere) verbinden sich mit leichten floralen Anklängen und einer würzigen Note, die nicht dominiert. Am Gaumen lebendig und spritzig, mit einer guten Säure, die eine schlanke Struktur ausgleicht; die Tannine, vorhanden aber reif, geben Halt und Bewegung, während eine angenehme Würze das Finale verlängert, ohne zu beschweren. Die Struktur ist saftig, mit einer leichten Bitterkeit, die Charakter verleiht, und einem finalen Schwung, der zum nächsten Schluck einlädt.

Es ist ein Wein mit geselligem Charakter, geeignet zu traditionellen Gerichten wie Aufschnitt, Pasta mit Ragù und gegrilltem Fleisch, passt aber auch gut zu mittelgereiftem Käse. Er sollte kühl serviert werden, bei etwa 16–18 °C, und gewinnt, wenn man ihn ein paar Minuten atmen lässt: Er überzeugt durch das Gleichgewicht von Frische und Struktur und durch die Fähigkeit, das Terroir direkt und ehrlich auszudrücken. Er eignet sich außerdem zu Kombinationen mit Pilzen, gefüllten Teigwaren und rustikalen Zubereitungen; er ist vielseitig und perfekt für informelle Mahlzeiten oder festlichere Tafeln.