Lambrusco Di Sorbara Extra Brut - Infondo - Silvia Zucchi 2021

Hergestellt von den erfahrenen Händen von Silvia Zucchi, repräsentiert diese außergewöhnliche Cuvée den erhabenen Ausdruck des Lambrusco Di Sorbara. Der Extra Brut "Infondo" mit seinem charakteristischen Stil bietet sich als seltene Perle im Universum der Schaumweine an.

Der Lambrusco Di Sorbara, bekannt für seine lebendige Farbe, die von Kirschrot bis hin zu leuchtendem Rosa reicht, ist eine Rebsorte, die sich hervorragend zur Herstellung von Weinen mit frischem und lebhaftem Charakter eignet. Dieser Extra Brut wird nach der traditionellen Methode hergestellt, die eine zweite Gärung in der Flasche vorsieht, was für seine feinen und anhaltenden Bläschen verantwortlich ist.

In der Nase öffnet sich der Wein mit einem faszinierenden Bouquet von Wildblumen und Noten kleiner roter Früchte wie Erdbeeren und Himbeeren, die sich mit einem leichten Hefearoma verweben, das aus der langen Flaschenreifung resultiert. Am Gaumen ist der Angriff frisch und sofort fruchtig, wird jedoch schnell von einer säurebetonten Struktur abgelöst, die dem Wein eine unglaublich erfrischende und knackige Trinkbarkeit verleiht. Das Ende ist trocken und sauber, mit einem Wiederauftreten der Fruchtnoten und einer leichten Mineralität, die zum nächsten Schluck einlädt.

Dieser Lambrusco Di Sorbara Extra Brut ist ideal als Aperitif, zeigt jedoch seine Vielseitigkeit auch in Kombination mit Gerichten der emilianischen Küche, wie frittiertem Brot (gnocco fritto) und Wurstwaren, oder mit nicht zu stark gewürzten Fischgerichten. Er ist zudem ein hervorragender Begleiter für einen besonderen Abend, bei dem seine Bläschen eine festliche Note hinzufügen können.

Mit seinem unverwechselbaren Charakter und der hohen Qualität ist der Lambrusco Di Sorbara Extra Brut "Infondo" von Silvia Zucchi ein Muss für Liebhaber von Schaumweinen, die nach etwas Einzigartigem abseits der gewöhnlichen Pfade suchen. Ein echtes Juwel der italienischen Weinbaukunst, das es zu entdecken und lieben gilt.