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Lambrusco Sorbara DOC Amabile - Contessa Matilde - Cavicchioli

Name: Lambrusco Sorbara DOC Amabile - Contessa Matilde - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: RIUNITE-IV13633H/MATHO
Price: 7.85 CHF
Availability: InStock

Cavicchioli

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Lambrusco di Sorbara und Lambrusco Salamino · Lambrusco di Sorbara Amabile DOC · 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Cavicchioli
Name	Lambrusco di Sorbara Amabile DOC
Vielfalt	Lambrusco di Sorbara und Lambrusco Salamino
Gradation	8.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Erdbeere, Himbeere, florale Noten von Rose und Veilchen
Weinbereitung	Kaltextraktion; kontrollierte Gärung; langer Charmat
Region	Emilia-Romagna
Produktionsbereich	San Prospero (MO)
Land	Italien
Typ	Rotwein
Farbe	Rubinrot
Serviertemperatur	14-16 °C
Paarung	Aperitif, Wurstwaren, Gnocco fritto, Cotechino

Descrizione

Der Lambrusco Sorbara DOC Amabile Contessa Matilde von Cavicchioli zeigt sich mit einer hellen, rubinroten Farbe und glänzendem Auftritt. In der Nase öffnet er sich mit Noten von kleinen roten Beeren, Kirsche und Himbeere, begleitet von zarten floralen Anklängen und leichten aromatischen Nuancen. Das Aromaprofil ist klar und sauber, mit einer gemessenen Süße, die die frische Säure nicht überdeckt; die Struktur ist leicht, der Körper schlank und der Trinkfluss angenehm, mit weichen Tanninen und einem duftigen, anhaltenden Abgang.

Kühl serviert eignet er sich für ungezwungene Gelegenheiten oder als Begleiter zu Vorspeisen, Aufschnitt, frischen Käsesorten und leichten Gemüsegerichten. Er passt auch gut zu nicht zu aufwendigen Desserts dank seiner amabile-Komponente. Es wird empfohlen, ihn bei etwa 10–12 °C zu servieren, um Frische und Aromatik zu betonen. Ebenfalls gut für zwanglose Aperitifs geeignet, harmoniert er zu Pizza, einfachen Pastagerichten und tomatenbasierten Speisen. Die Flasche Contessa Matilde ist ein zugängliches, trinkfertiges Angebot für alle, die einen unkomplizierten und angenehmen Rotwein suchen.

Das Weingut

Cavicchioli – Weingut in Emilia‑Romagna (Provinz Modena)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cavicchioli.

Cantine Cavicchioli, 1928 in San Prospero (Provinz Modena) gegründet, sind ein traditionsreiches Weingut, spezialisiert auf Lambrusco (u. a. Sorbara und Salamino) und bekannt für die Aufwertung regionaler Schaumweine.

Region: Emilia‑Romagna (Provinz Modena)

Land: Italien

Alle Weine kaufen von Cavicchioli Das Weingut Cavicchioli

Geschichte des Weinguts

Gegründet 1928 von Umberto Cavicchioli in San Prospero (Provinz Modena). Das Familienunternehmen blieb über Generationen bestehen und brachte prägende Etiketten wie Vigna del Cristo (1987, erster rein reinsortiger Sorbara aus einem Einzellage) und Rosé del Cristo (Méthode Classique, 2000) hervor.

Produktionsphilosophie

Wertschätzung des modenser Terroirs und einheimischer Rebsorten, mit Balance aus familiärer Tradition und Experimentierfreude (Cru‑Konzepte, Méthode Classique). Produktion fokussiert auf Qualität mit Sortimenten für GDO und Gastronomie.

Terroir und Weinberge

Weinberge in der Provinz Modena, auf der Ebene zwischen den Flüssen Secchia und Panaro. Das Gut stellt Weine her, die mit lokalen DOC‑Gebieten verbunden sind, darunter Lambrusco Salamino di Santa Croce.