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Bei einem Kauf von 6 Flaschen (oder einem Vielfachen davon) gilt der Kartonpreis (-8%).
Der angegebene Preis bezieht sich stets auf eine einzelne Flasche. Der Vorteil wird automatisch im Warenkorb angewendet.Technische Information
- Hersteller
- Maison Kalder
- Name
- Poiré
- Vielfalt
- Plant de Blanc, Fossey, De Cloche
- Jahr
- 2022
- Gradation
- 5.0%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Birne, Zitrusfrüchte, Kräuter, Haselnuss- und Gewürznoten
- Weinbereitung
- Lange Mazeration, spontane Gärung, ohne Filtration
- Farbe
- Bernsteinfarbenes Gelb
- Serviertemperatur
- 8-10°C
- Empfohlener Verbrauch
- Sofort, kann aber gelagert werden
- Paarung
- Aperitif, Jakobsmuscheln-Carpaccio, Birnendessert
- Region
- Normandie
- Land
- Frankreich
- Produktionsbereich
- AOP Domfront
- Typ
- Poiré Extra-Brut
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
Sprechen wir über Lena - Maison Kalder
Weitere Fragen
Sommelier AILena - Maison Kalder
Weitere Fragen
Lena di Maison Kalder ist ein raffinierter Ausdruck, der die Eleganz der Nebbiolo-Rebsorte aus den piemontesischen Hügeln mit sich bringt.
Dieser Wein entsteht in einem Gebiet, das durch kalkhaltige Böden und ein gemäßigtes Klima gekennzeichnet ist – ideale Bedingungen, um eine Frucht zu erhalten, die reich an Aromen und Struktur ist. Die Reifung erfolgt in Holzfässern, die dem Wein Komplexität und Geschmeidigkeit verleihen, ohne seine natürliche Frische je zu überdecken.
Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe und unterscheidet sich in der Nase durch Noten von verwelkter Rose, Kirsche und feinen Gewürzen, die sich in einem harmonischen Schluck mit gut integrierten Tanninen und einem anhaltenden Abgang verwandeln. Lena eignet sich hervorragend zum Begleiten von Gerichten mit rotem Fleisch, gereiftem Käse und traditionellen Gerichten aus Piemont und hebt jedes enogastronomische Erlebnis mit seiner raffinierten Persönlichkeit hervor.
Dieser Wein entsteht in einem Gebiet, das durch kalkhaltige Böden und ein gemäßigtes Klima gekennzeichnet ist – ideale Bedingungen, um eine Frucht zu erhalten, die reich an Aromen und Struktur ist. Die Reifung erfolgt in Holzfässern, die dem Wein Komplexität und Geschmeidigkeit verleihen, ohne seine natürliche Frische je zu überdecken.
Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe und unterscheidet sich in der Nase durch Noten von verwelkter Rose, Kirsche und feinen Gewürzen, die sich in einem harmonischen Schluck mit gut integrierten Tanninen und einem anhaltenden Abgang verwandeln. Lena eignet sich hervorragend zum Begleiten von Gerichten mit rotem Fleisch, gereiftem Käse und traditionellen Gerichten aus Piemont und hebt jedes enogastronomische Erlebnis mit seiner raffinierten Persönlichkeit hervor.
Das Weingut
Maison Kalder
Mayenne (estremo nord); produzione nell'area IGP Normandia, AOP Domfront per i poiréFranciaSeit 2021
Kleiner biodynamischer Cidre-Betrieb mit Sitz im äußersten Norden der Mayenne (Frankreich), spezialisiert auf spontan vergorene Cidre und Poiré ohne Zusätze.
- Rebsorten
- Poire Plant de Blanc, Poire Fossey, Poire De Cloche, Pomme Noël des Champs, Pomme Damelot, Pomme Moulin à Vent, Pomme Douce Coetligné, Pomme Douce Moen, Pomme Rouget de Dol, Pomme Bedan, Pomme Binet Rouge, Pomme Marie Ménard, Pomme Kermerien, Pomme Fréquin Rouge, Pomme Domaine, Pomme Petit Jaune
- Obstbaubetrieb mit Hochstammkultur auf 11 Hektar.
- Herstellung von drei Hauptetiketten: LENA, L'EXTRA BRUT und RUE DES 4.
- Biologische und biodynamische Praktiken mit Spontanvergärung und ohne zugesetzte Sulfite oder Hefen.
- Späte Lese und traditionelle Verarbeitung.
- Agroforstliche Integration durch Beweidung mit Rindern und Schafen in der Streuobstwiese.
Die Geschichte
Maison Kalder entstand 2021, als der Önologe Alexandre Sidorenko die Bewirtschaftung eines Obstgartens übernahm; 2023 wurde er von Judith J. Sciarone begleitet, um die Produktionspraktiken zu verfeinern und das Potenzial des Terroirs zur Geltung zu bringen.
Produktionsphilosophie
Produktion mit Fokus auf biologischen und biodynamischen Praktiken: spät reifende Trauben, die ausschließlich auf dem Weingut geerntet werden; spontane Gärungen ohne zugesetzte Reinzuchthefen oder Schwefelzugabe; keine Filtration; Kellerarbeiten mit strenger Hygiene und Abziehen/Umfüllen nach dem Mondkalender. Das Weingut integriert außerdem Beweidung in ein Wiesen-Obstgarten-System, um Biodiversität und Gleichgewicht zu fördern.
Terroir und Weinberge
11 Hektar großer Obstgarten mit Hochstammobstbäumen an einem schieferhaltigen, nach Osten ausgerichteten Hang auf etwa 200 Metern Höhe; verwaltungsrechtlich im Norden der Mayenne gelegen mit Erzeugnissen, die unter IGP Normandie für Cidre und AOP Domfront für Poiré registriert sind.
