Malvasia Collio DOC - La Ponca 2023

Im Glas öffnet er sich mit Düften von weißen Blüten und Noten reifer Zitrusfrüchte, begleitet von einem feinen aromatischen Hauch, der an die mediterrane Macchia erinnert. Die aromatische Dimension ist gut definiert, mit Schichten, die sich nacheinander entfalten, ohne zu übertreiben, und einer leichten mineralischen Note, die zum Charakter beiträgt. Der Schluck ist ausgewogen, von mittlerem Körper, gestützt von frischer Säure und einer salzigen Würze, die die Trinkbarkeit verlängert, ohne zu beschweren; die Tanninstruktur ist sehr fein und lässt Raum für eine angenehme Weichheit und einen sauberen Nachhall.

Vielseitiger, gastronomischer Stil: Passt natürlich zu Meeresfrüchten, Meerespvorspeisen, zarten Frittiergerichten und frischen Käsesorten, steht aber auch leichteren Kombinationen wie Fisch-Tatar oder Gerichten der leichten Ethnoküche gut. Zwischen 8 und 10 °C in einem breiten Glas servieren, um die Aromen einzufangen: Ein Weißwein, der Unmittelbarkeit und Charakter vereint, perfekt für alle, die ein duftiges, salzig-würziges und leicht zu trinkendes Profil suchen, sowohl am Tisch als auch als Begleitung zu einem sorgfältig zubereiteten Aperitif.