Manca Cannonau di Sardegna DOC - I Garagisti di Sorgono 2021

Der Manca Cannonau di Sardegna DOC zeigt sich im Glas mit einem unverfälschten mediterranen Timbre: Aromen von reifen roten Früchten, Pflaumenhaut und einem leichten Hauch von Macchia, der Tiefe verleiht, ohne exzentrisch zu wirken. Der Schluck ist warm und umhüllend, mit mittlerem bis vollmundigem Körper, weichen Tanninen und einer Frische, die die Dichte ausbalanciert; die Würze zeichnet das Finish, das sauber und angenehm bleibt, ohne Übertreibungen. Es ist ein Wein mit Charakter, unmittelbar, aber mit ausreichender Struktur, um das Essen zu begleiten. Er eignet sich für den täglichen Genuss, bereitet aber auch an geselligen Abenden Freude.

Er passt zu typischen Gerichten der Inselküche oder zu Braten, würzigen Ragouts und Hartkäse; auch zu Pilzgerichten und gegrilltem Gemüse harmoniert er gut. Leicht kühler als Zimmertemperatur servieren, um Frische und Aromen zu bewahren, und ihm ein paar Minuten im Dekanter oder in der geöffneten Flasche gönnen, wenn man die Tannine weiter abrunden möchte. Ein vielseitiger Begleiter für ungezwungene Abendessen und gesellige Anlässe.