Merlot Riserva - Dolfo 2012
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Der Merlot Riserva von Dolfo ist ein reicher und komplexer Wein, der die Essenz der Weinbautradition der Region, aus der er stammt, einfängt. Die ausgewählte Lese von Merlot-Trauben, gefolgt von einer sorgfältigen Vinifikation und einer langen Reifung in Barriques, verleiht diesem Wein einen unverwechselbaren Charakter und eine tadellose Struktur.
Visuell präsentiert sich der Merlot Riserva in einem tiefen Rubinrot mit Nuancen, die mit dem Alter in Granatrot übergehen. In der Nase ist das Bouquet intensiv aromatisch, mit Noten von reifen roten Früchten wie Pflaumen und Brombeeren, bereichert durch eine elegante Ader von süßen Gewürzen und einem Hauch von Vanille, das Ergebnis seiner Zeit im Holz.
Am Gaumen drückt sich die Fülle der Frucht mit bemerkenswerter Weichheit aus, ausbalanciert durch eine lebendige Frische, die zu einem langen und anhaltend harmonischen Finale führt. Die Tannine sind gut strukturiert, aber weich, was eine sorgfältige und präzise Reifung zeigt.
Der Merlot Riserva von Dolfo passt wunderbar zu kräftigen Gerichten wie Braten von rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Auch perfekt als Meditationswein am Ende einer Mahlzeit, ist dieser Wein ideal für diejenigen, die eine intensive und denkwürdige sensorische Erfahrung suchen.
Es wird empfohlen, die Flasche einige Stunden vor dem Verzehr zu öffnen, um den Wein zu belüften und sein komplexes aromatisches Spektrum zu enthüllen. Mit einem Alterungspotenzial, das es ihm erlaubt, sich über die Jahre elegant zu entwickeln, verspricht der Merlot Riserva von Dolfo, die Weinsammlung jedes Enthusiasten zu bereichern.
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