Montilla Moriles - Don PX - Bodegas Toro Albala'

Bodegas Toro Albala'

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Format: 75 cl

-9%

CHF 43.63

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Technische Information

Hersteller	Bodegas Toro Albala'
Name	Montilla-Moriles DO
Vielfalt	Pedro Ximénez
Gradation	17.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von getrockneten Feigen, Rosinen, Honig
Weinbereitung	Trocknung der Trauben, partielle Gärung
Region	Andalusien
Produktionsbereich	Montilla-Moriles
Land	Spanien
Typ	Natur süßer Wein
Reifung	Oxidative Reifung im Fass
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Dunkelbernstein
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Jung oder nach Reifung zu konsumieren
Paarung	Dessert, Blauschimmelkäse

Descrizione

Der Don PX von Bodegas Toro Albalá ist ein außergewöhnlich einzigartiger Dessertwein, der in der Region Montilla-Moriles im Herzen Andalusiens, Spanien, produziert wird. Hergestellt ausschließlich aus Pedro Ximenez Trauben, ist dieser Wein für seine intensiv fast schwarze Farbe und seine reichhaltige, samtige Textur bekannt.

Die Pedro Ximenez Trauben werden in der Sonne zum Trocknen ausgelegt, um ihre natürlichen Zucker maximal zu konzentrieren, und anschließend sehr kontrolliert gepresst und fermentiert. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern und bereichert den Charakter des Weins zusätzlich, wodurch er ein komplexes Bouquet von Aromen entwickelt, das von Melasse, getrockneten Feigen und Datteln bis hin zu Nuancen von Schokolade und Kaffee reicht.

Am Gaumen präsentiert sich der Don PX mit einer dominierenden Süße, die jedoch durch eine überraschende Frische ausgeglichen wird, was das Süßegefühl verhindert. Der Abgang ist lang und angenehm aromatisch, was jeden Schluck zu einem unvergesslichen Erlebnis macht, das mit Noten von geröstetem Karamell und süßen Gewürzen endet.

Perfekt als Meditationswein oder in Kombination mit Desserts wie Schokoladenkuchen oder Blauschimmelkäse ist der Don PX von Bodegas Toro Albalá ein echtes Juwel für Liebhaber intensiver und süßer Weine.

Das Weingut

Bodegas Toro Albalá – Weingut in Montilla‑Moriles, Andalusia (Córdoba)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Bodegas Toro Albalá.

Andalusisches Weingut aus der Herkunftsbezeichnung Montilla‑Moriles, bekannt für die handwerkliche Interpretation von Likörweinen und für die berühmten Don PX‑Etiketten aus Pedro Ximénez.

Region: Montilla‑Moriles, Andalusia (Córdoba)

Land: Spagna

Gegründet: 1922

Rebsorten: Pedro Ximénez, Palomino Fino

Spezialisiert auf Weine aus der Rebsorte Pedro Ximénez. Historischer Sitz in einem ehemaligen Elektrizitätswerk mit unterirdischen Reifekellern. Herstellung und lange Reifung in Fässern für Weine und Essige. Handwerkliche Praktiken: nummerierte Etiketten und ausgewählte Jahrgangsabfüllungen.

Alle Weine kaufen von Bodegas Toro Albalá Das Weingut Bodegas Toro Albalá

Geschichte des Weinguts

Die Familie führt ihre Weinbauwurzeln auf eine kleine Kellerei in der Nähe von La Noria zurück; das heutige Bodegas Toro Albalá etablierte sich, als José María Toro Albalá ein altes Kraftwerk in Räumlichkeiten zur Weinbereitung und Reifung umwandelte, wodurch die Produktion von Jahrgangsweinen vorangetrieben und ein Bestand historischer Fässer aufgebaut wurde, die noch heute genutzt werden.

Produktionsphilosophie

Das Unternehmen setzt auf das Jahrgangssystem und auf manuelle Arbeitsweisen: Auswahl der Weinberge, traditionelle Trocknung der Trauben für die PX, längere Reifung in Fässern sowie handwerkliche Verpackung mit Etiketten und nummerierten Siegeln, um die Einzigartigkeit jeder Flasche zu betonen.

Terroir und Weinberge

In Aguilar de la Frontera gelegen, ist sie im geschützten Anbaugebiet Montilla‑Moriles tätig, das von Albariza‑Böden und einer langen Tradition im Anbau von Pedro Ximénez geprägt ist.

Auszeichnungen

Die Etiketten Don PX und einige historische Jahrgänge haben hohe Bewertungen von internationalen Weinkritikern und Medaillen bei Weinwettbewerben erhalten; das Weingut wird zu den bedeutenden spanischen Betrieben in seiner Herkunftsbezeichnung gezählt.