Die Trauben wurden im optimalen Reifezeitpunkt geerntet und anschließend 15 Tage lang in Kisten in der Sonne getrocknet. Dieser Trocknungsprozess trug einerseits zur Erhöhung des Zuckergehalts bei und andererseits zur Entwicklung von Aromen von Marmelade und Honig, die dem Wein eine bemerkenswerte Komplexität verliehen. Nach der Entrappungsphase und der anschließenden sanften Pressung erfolgte die Gärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 18 und 20 °C.

Der Verfeinerungsprozess erfolgte etwa ein Jahr lang in Edelstahltanks, um das aromatische und qualitative Potenzial der Trauben zu maximieren. Anschließend reifte der Wein für einen Zeitraum von 12 Monaten in der Flasche.

Kaloro hat eine leuchtend goldene Farbe. In der Nase entfalten sich fruchtige Noten von weißem Pfirsich und Aprikose, gefolgt von süßen Noten von Akazienhonig. Im Mund ist der Wein weich, frisch und hat eine angenehme Mineralität. Kaloro ist umhüllend und zeichnet sich durch eine gute Ausgewogenheit und eine ausgezeichnete aromatische Nachhaltigkeit aus, die typisch für diese Sorte sind. Dies ist ein Dessertwein, den man sowohl heute als auch in den kommenden Jahren genießen kann.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Kleiner Kelch

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Dienen zu:

12-14°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5/10 Jahre lang reifen lassen

Produktionsbereich

Puglia

Hersteller: Tormaresca