Nebbiolo DOC 2023 - Burlotto Gian Carlo 2023

Der Nebbiolo DOC 2023 von Burlotto Gian Carlo präsentiert sich mit einem eleganten und nervösen Profil. Beim ersten Eindruck bietet er Aromen von Rosenblättern und frischer Kirsche, dann treten erdige Nuancen und feine Gewürze hervor, die die Frucht nicht überlagern. Die Farbe ist klar und leuchtend, das Gesamtbild vermittelt Feinheit statt Opulenz, mit einer Tanninstruktur, die eher als stützende Struktur denn als Härte wahrgenommen wird. Die Intensität ist zurückhaltend, aber präzise, gestützt von einer angenehmen mineralischen Note, die den Schluck lebendig hält.

Am Gaumen ist der Wein lebhaft: pikante, salzige Säure und lebhafte Tannine definieren einen Schluck, der sauber durchläuft, mit fruchtigen Nachklängen und einem mandelartigen Anklang im Finale. Es ist ein Nebbiolo, der zu Gerichten mit rotem Fleisch, gehaltvollen Ragùs oder gereiftem Käse einlädt; er sollte bei kühler Temperatur serviert werden, um Frische und aromatische Feinheiten zu betonen. Gute Trinkbarkeit, aber auch Substanz für jene, die ein paar Flaschen im Keller zurückhalten möchten, um weitere Entwicklung zu erleben. Er schmeckt sowohl am Tisch als auch solo für diejenigen, die Feinheit und Charakter suchen.