Grillesino

Niccolaio - Maremma Toscana DOC - Cabernet Sauvignon - Grillesino - Jeroboam 2015

Name: Niccolaio - Maremma Toscana DOC - Cabernet Sauvignon - Grillesino - Jeroboam
Brand: Grillesino
SKU: CDV-112
Price: 111.04 EUR
Availability: InStock

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Format: 300 cl

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Technische Information

Hersteller	Grillesino
Name	Maremma Toscana DOC
Vielfalt	Cabernet Sauvignon
Jahr	2015
Gradation	14.5%
Format	300 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, Vanillenoten
Weinbereitung	Stahlfermentation, Holzveredelung
Region	Toskana
Produktionsbereich	Maremma
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	12-18 Monate
Fassart	Barrique aus französischer Eiche
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 8-10 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Beschreibung

Niccolaio di Grillesino stellt ein elegantes Beispiel der Maremma Toscana DOC dar und hebt die Potenziale der Rebsorte Cabernet Sauvignon in einem Gebiet hervor, das reich an Geschichte und klimatischer Komplexität ist. Die Weinberge, gelegen zwischen malerischen Hügeln, profitieren von einem mediterranen Klima, das durch Meeresbrisen gemildert wird, welche den Trauben eine ausgewogene Reife und eine außergewöhnliche aromatische Konzentration verleihen.

Der Niccolaio präsentiert sich in intensivem Rubinrot, lebendig und tief. In der Nase entfaltet er komplexe Noten reifer schwarzer Früchte wie Brombeere und Pflaume, begleitet von zarten Nuancen von Kakao, Tabak und einem leichten Vanilleton, das Ergebnis der gekonnt dosierten Holzlagerung. Am Gaumen ist er voll, strukturiert und einhüllend, mit ausgewogenen Tanninen und einem angenehmen Abgang, der zu neuen Schlucken einlädt.

Dieser Cabernet Sauvignon aus der Maremma Toscana harmoniert perfekt mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse und unterstreicht die Gerichte mit seiner intensiven und raffinierten Persönlichkeit. Eine ideale Wahl für alle, die einen charaktervollen Wein von großer territorialer Eleganz suchen.

Das Weingut

Grillesino – Weingut in Toscana

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Grillesino.

Toskanisches Weingut der Gruppe Compagnia del Vino in der Maremma (Magliano in Toscana), bekannt für Morellino di Scansano und für einige rebsortenreine Abfüllungen wie den Ciliegiolo Nàcchero.

Region: Toscana

Land: Italia

Gegründet: 1999

Rebsorten: Sangiovese, Ciliegiolo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Vermentino, Viognier, Pinot Blanc

Ansässig in Magliano in der Toskana, in der unteren Maremma. Produktion und Vermarktung des Morellino di Scansano und von Weinen auf Sangiovese-Basis. Beispiel für die Vinifizierung des Ciliegiolo als reinsortiger Wein. Technische Zusammenarbeit mit der Universität für Agrarwissenschaften in Florenz und mit französischen önologischen Instituten zur Klonenselektion. Eingegliedert in die Compagnia del Vino-Gruppe, die für Produktion und Vermarktung zuständig ist.

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Geschichte des Weinguts

Ein von Giancarlo und Saverio Notari geleitetes Projekt, das Ende der 1990er Jahre Gestalt annahm: Das Weingut Grillesino entstand als Produktionsbetrieb in Verbindung mit der Gruppe Compagnia del Vino und entwickelte sich durch Eingriffe in die Weinberge sowie Erweiterungen der Kellerei weiter, wobei ausgewählte Klone in Zusammenarbeit mit der Università di Agraria di Firenze und dem Institut d'Oenologie de Bordeaux aufgewertet wurden.

Produktionsphilosophie

Produktion, ausgerichtet auf die Typizität des Terroirs: Einsatz moderner Technologien im Weingut kombiniert mit schonenden Filtrationsverfahren, um den Charakter der autochthonen Trauben zu bewahren; Erprobung von Klonen und Rebsorten, um charakteristische, für die Maremma erkennbare Weine zu erzeugen.

Terroir und Weinberge

Magliano in Toscana, Bassa Maremma mit Weinbergen, die teilweise zu den Herkunftsbezeichnungen Maremma DOC / Morellino di Scansano gehören.