Ouro Scura - 70cl - Ypioca

In der Nase treten Noten reifer Früchte und herbe Nuancen hervor, getragen von einer süßen Basis, die an leichte Vanilletöne und dunkle Gewürze erinnert. Der Schluck ist umhüllend, von guter Rundheit, mit einer ausgewogenen Balance zwischen alkoholischer Wärme und Klarheit, die Platz für eine salzige Persistenz lässt, ohne schwer zu wirken. Die Struktur zeigt eine angenehme tanninische Weichheit, die Körper verleiht, ohne den Gaumen zu beschweren. Der Abgang ist anhaltend, mit Rückkehr leichter Süße und Anklängen von geröstetem Holz.

Gut geeignet, pur getrunken zu werden, um seine Tiefe zu schätzen; ebenso passt er gut zu Cocktails mit entschiedenem Charakter, in denen er die anderen Zutaten nicht überdeckt, sondern ihre Komplexität stützt. Bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt servieren; begleitet Zartbitterschokolade, gereifte Käse und Gerichte auf Basis von Bratenfleisch. Praktisch ist das Einschenken in ein großes Glas, das die Belüftung fördert und das Erfassen der verschiedenen Aromenschichten ermöglicht; ideal auch für eine langsame Verkostung, in der die feineren Details zum Vorschein kommen. Eine Flasche, die das dunkle und reichhaltige Profil mit Maß interpretiert, gedacht für diejenigen, die ein rundes und gut ausbalanciertes Destillat suchen.