Der Passito da Uva Famoso Stramatura von Tenuta Uccellina ist ein echtes önologisches Juwel, berühmt für seine Intensität und außergewöhnliche Süße. Ein tiefes, bernsteinfarbenes Aussehen und ein einladender Glanz sind die ersten hervorstechenden Merkmale, die die Aufmerksamkeit erregen, wenn der Wein ins Glas gegossen wird.

In begrenzten Mengen produziert, wird dieser raffinierte Passito aus den Trauben der Rebsorte "Famoso" hergestellt, die von Hand geerntet und auf Gitterrosten getrocknet werden, um eine außergewöhnliche Zuckerkonzentration zu erreichen. Die Fermentation erfolgt langsam, was dem Wein ermöglicht, eine einzigartige aromatische Komplexität zu entwickeln, die Noten von getrockneter Aprikose, Honig, gelben Blüten sowie Anklänge von Vanille und süßen Gewürzen umfasst.

Im Mund überrascht der Passito da Uva Famoso Stramatura mit seinem perfekten Gleichgewicht zwischen Süße und Frische. Seine Struktur ist umhüllend, während die gut balancierte Säure zu einem langen und angenehm aromatischen Abgang führt. Dieser Wein ist die ideale Begleitung zu komplexen Desserts wie Trockenfrüchtekuchen oder Blauschimmelkäse; zudem ist er hervorragend als Solowein zum Meditieren nach dem Essen geeignet.

Dieser Passito repräsentiert die Leidenschaft und Handwerkskunst der Tenuta Uccellina und zeugt von der hohen Qualität der Weinbereitung und dem sorgfältigen Respekt vor dem Terroir. Jede 50-cl-Flasche ist ein Ausdruck des emilianisch-romagnolischen Terroirs, in dem diese seltene Traube ihren höchsten Ausdruck findet.