Pecorino Casadonna IGP - Feudo Antico 2020

Name: Pecorino Casadonna IGP - Feudo Antico
Brand: Feudo Antico
SKU: GIU-10240
Price: 47.79 EUR
Availability: InStock

Feudo Antico

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Pecorino 100% · Pecorino Terre Aquilane IGP Casadonna · 75 cl · 2020

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Technische Information

Hersteller	Feudo Antico
Name	Pecorino Terre Aquilane IGP Casadonna
Vielfalt	Pecorino 100%
Jahr	2020
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Salzige Säure, starke Mineralität, frische Zitrusaromen
Weinbereitung	Spontane Gärung; Ausbau auf der Hefe
Restzucker	1,1 g/l
Region	Abruzzen
Produktionsbereich	Località Casadonna, Castel di Sangro (AQ), 862 m ü.d.M.
Land	Italien
Typ	Weißwein
Reifung	6 Monate auf der Hefe, ohne Umfüllen
Fassart	Ausbau in Akazienfässern
Farbe	Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Serviertemperatur	10°C
Paarung	Fisch und Schalentiere (Fischeintopf, Kabeljau)

Descrizione

Der Pecorino Casadonna IGP von Feudo Antico ist ein Weißwein mit leuchtend strohgelber Farbe. In der Nase öffnet er sich mit zarten Zitrusnoten, Anklängen von weißen Blüten und fruchtigen Eindrücken von weißem Pfirsich und Birne, begleitet von einem Hauch aromatischer Kräuter. Die olfaktorische Entfaltung bleibt sauber und zurückhaltend, ohne Übertreibungen, und zeichnet ein frisches, geradliniges Profil. Der Trinkfluss ist angenehm und bewahrt eine dezente Balance.

Am Gaumen zeigt er eine gute Säure, die eine schlanke Struktur und leichte Trinkigkeit stützt; der Abgang ist gefällig und leicht salzig. Er passt zu Meeresvorspeisen, leichten Suppen, gegrilltem Fisch und Gemüsegerichten, kann aber auch als Aperitif geschätzt werden. Bei etwa 8–10 °C servieren und jung trinken, um die charakteristische Frische zu erhalten. Die Marke Feudo Antico steht für ein schlichtes und ehrliches Angebot, geeignet für alle, die einen Alltagsspiegelnden Weißwein mit unmittelbarem, klarem Charakter suchen.

Das Weingut

Feudo Antico – Weingut in Abruzzen

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Feudo Antico.

Weingut mit Sitz in Tollo (CH), Abruzzen; Projekt gestartet 2008, mit Schwerpunkt auf biologischen Praktiken, Archäo‑Önologie und Territoriumsaufwertung.

Region: Abruzzen

Land: Italien

Alle Weine kaufen von Feudo Antico Das Weingut Feudo Antico

Geschichte des Weinguts

Das Projekt begann 2008. Bei Neupflanzungen von Pecorino im Jahr 2013 wurden Reste einer römischen Villa entdeckt. 2019 trug die Arbeit vor Ort zum Anerkennung der DOCG Tullum bei.

Produktionsphilosophie

"Hüter des Territoriums": zertifizierte biologische Produktion, Umweltschutz, Wiedergewinnung historischer Praktiken (Archäo‑Önologie) und eine oenologische Herangehensweise mit geringer Intervention (bei einigen Linien Einsatz spontaner Gärungen).

Terroir und Weinberge

Weinberge in Tollo (Prov. Chieti), Hügel mit Blick auf die Adria (ca. 5 km), mit Blick auf Majella und Gran Sasso. Anbau autochthoner Rebsorten wie Montepulciano, Pecorino und Passerina.