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Pignoletto Emilia-Romagna DOC - L'Ancestrale - TFS - Cavicchioli

Name: Pignoletto Emilia-Romagna DOC - L'Ancestrale - TFS - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: RIUNITE-IVR4633H/UCHAN1
Price: 8.34 CHF
Availability: InStock

Cavicchioli

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Pignoletto 100% · Pignoletto Emilia-Romagna DOC „L'Ancestrale" · 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Cavicchioli
Name	Pignoletto Emilia-Romagna DOC „L'Ancestrale"
Vielfalt	Pignoletto 100%
Gradation	11.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Weisse Blüten, weisse Frucht, Hefenoten
Weinbereitung	Partielle Gärung und Nachgärung in der Flasche (Ancestrale)
Restzucker	Trocken
Region	Emilia-Romagna
Produktionsbereich	Östlicher Bereich der Provinz Modena und Provinz Bologna
Land	Italien
Typ	Schaumwein weiß trocken
Reifung	Reifung in der Flasche auf der Hefe
Fassart	Edelstahl; kein Holzausbau
Farbe	Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Serviertemperatur	6-8°C
Empfohlener Verbrauch	Zu jungem Genuss empfohlen
Paarung	Aperitifs, Vorspeisen, Fisch, weißes Fleisch, frische Käse

Descrizione

Dieser Pignoletto Emilia-Romagna DOC von Cavicchioli aus der Linie 'L'Ancestrale - TFS' zeigt sich als Weißwein, der auf Frische und Schlichtheit setzt. Im Glas präsentiert er eine leuchtend strohgelbe Farbe und ein aromatisches Profil mit Anklängen von weißen Blüten, grünem Apfel und dezenten Kräutern; der Körper ist schlank, mit lebendiger Säure, die den Schluck trägt, ohne zu überdecken. Der Gesamteindruck ist sauber und gut trinkbar, geeignet für den täglichen Genuss.

Er passt leicht zu leichten Fischgerichten, Vorspeisen und frischen Käsesorten und eignet sich auch als Aperitif für ungezwungene Anlässe. Servieren Sie ihn gekühlt in nicht zu großen Gläsern, um die frischen Aromen zu betonen. Wer die Flasche aufbewahren möchte, sollte sie aus Vorsicht innerhalb weniger Jahre trinken, um die jugendlichen Eigenschaften zu genießen. Konkrete Informationen zu Jahrgang, Vinifikation oder Ausbau sind im Produktblatt nicht angegeben.

Das Weingut

Cavicchioli – Weingut in Emilia‑Romagna (Provinz Modena)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cavicchioli.

Cantine Cavicchioli, 1928 in San Prospero (Provinz Modena) gegründet, sind ein traditionsreiches Weingut, spezialisiert auf Lambrusco (u. a. Sorbara und Salamino) und bekannt für die Aufwertung regionaler Schaumweine.

Region: Emilia‑Romagna (Provinz Modena)

Land: Italien

Alle Weine kaufen von Cavicchioli Das Weingut Cavicchioli

Geschichte des Weinguts

Gegründet 1928 von Umberto Cavicchioli in San Prospero (Provinz Modena). Das Familienunternehmen blieb über Generationen bestehen und brachte prägende Etiketten wie Vigna del Cristo (1987, erster rein reinsortiger Sorbara aus einem Einzellage) und Rosé del Cristo (Méthode Classique, 2000) hervor.

Produktionsphilosophie

Wertschätzung des modenser Terroirs und einheimischer Rebsorten, mit Balance aus familiärer Tradition und Experimentierfreude (Cru‑Konzepte, Méthode Classique). Produktion fokussiert auf Qualität mit Sortimenten für GDO und Gastronomie.

Terroir und Weinberge

Weinberge in der Provinz Modena, auf der Ebene zwischen den Flüssen Secchia und Panaro. Das Gut stellt Weine her, die mit lokalen DOC‑Gebieten verbunden sind, darunter Lambrusco Salamino di Santa Croce.