Pinot Bianco Alto Adige DOC Praesulis - Gumphof 2021

Der Pinot Bianco Alto Adige DOC Praesulis vom Weingut Gumphof ist ein charaktervoller Weißwein, der die Prägung des Terroirs widerspiegelt. Er zeigt eine leuchtend strohfarbene Farbe; in der Nase öffnet er sich mit feinen Aromen von weißen Blüten, grünem Apfel und Birne, begleitet von zitrusartigen Nuancen und einer mineralischen Note, die Frische verleiht. Am Gaumen zeigt er ein Gleichgewicht von Frische und Weichheit, mit gut ausgeglichener Säure und zurückhaltender Struktur; der Abgang ist klar und erinnert an die anfänglichen Fruchtnoten.

Zum Servieren empfehlen wir eine frische Temperatur von etwa 8–10 °C, um Lebendigkeit und Aromen zu betonen. Er eignet sich als Aperitif und passt gut zu Fischgerichten, Schalentieren, gemischten Salaten und zarten weißen Fleischsorten; auch Gemüsegerichte und frische Käsesorten verträgt er gut. Man empfiehlt, ihn jung zu genießen, um seine Frische zu erleben, wobei er bei geeigneter Lagerung auch einige Jahre haltbar ist. Der Trinkfluss ist gefällig und lädt zu einem zweiten Glas ein.