Pinot Bianco SassPinot IGT - Biodinamico - Riedingerhof 2021

Name: Pinot Bianco SassPinot IGT - Biodinamico - Riedingerhof
Brand: Riedingerhof
SKU: GIU-11169
Price: 27.01 EUR
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Riedingerhof

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Weißburgunder · IGT Mitterberg · 75 cl · 2021

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Technische Information

Hersteller	Riedingerhof
Name	IGT Mitterberg
Vielfalt	Weißburgunder
Jahr	2021
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Pfirsich, Löwenzahnblüten, Flieder, Zitrusnoten
Weinbereitung	Schonende Pressung; 10 Tage Maischegärung; unfiltriert
Restzucker	2 g/L
Region	Südtirol
Produktionsbereich	Tisens (700 m), Mitterberg
Land	Italien
Typ	Weißwein
Reifung	16 Monate im Holz (Akazie und Eiche)
Fassart	Akazie und Eiche
Farbe	Goldgelb
Serviertemperatur	14–16 °C
Empfohlener Verbrauch	Lagerfähig bis 2030
Paarung	Fisch, weißes Fleisch, Käse

Descrizione

Der Pinot Bianco SassPinot IGT vom Riedingerhof zeigt sich mit zurückhaltendem, ehrlichem Charakter: strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, Düfte nach Apfel und weißen Blüten, begleitet von einer dezenten mineralischen Note. Am Gaumen bewahrt er eine angenehme Frische und ein ausgewogenes salzig-säuerliches Spiel, das die Frucht trägt, ohne dominant zu sein. Die geschmackliche Spannung ist moderat, der Körper leicht bis mittlerer Struktur, das Finale sauber und hinterlässt ein angenehmes Gefühl schlichter Trinkfreude. Sehr angenehm.

Nach biodynamischen Grundsätzen erzeugt, ist er eine passende Wahl für jene, die unverfälschte, naturnahe Weine suchen. Er passt zu traditionellen Gerichten mit magerem Fisch, gegrilltem Gemüse, zarten Risottos oder als Aperitif; bei 10–12 °C servieren, in nicht zu weiten Gläsern, um die Frische zu betonen. Empfehlenswert für Konsumenten, die ein authentisches Profil ohne ausgeprägte Aromatik oder auffällige Techniken schätzen.

Das Weingut

Riedingerhof – Weingut in Autonome Provinz Bozen – Südtirol (Meran)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Riedingerhof.

Biologisch bewirtschafteter Familienbetrieb in Meran (Südtirol), der charakterstarke, naturbelassene Weine produziert; darunter der Rosé LaNoir (IGT Mitterberg).

Region: Autonome Provinz Bozen – Südtirol (Meran)

Land: Italien

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Geschichte des Weinguts

Weinbau mit jahrhundertealter Tradition; heute geführt mit Schwerpunkt auf biologischem Weinbau und der Wiederbelebung historischer Keller.

Produktionsphilosophie

Arbeit im Einklang mit der Natur und biologische Produktion (auf der Website ist das Bioland-Logo zu sehen). Im Keller: spontane Gärung mit eigenen Hefen, schonende Behandlung, keine bis geringe Schönung/Filtration, Ausbau in Tonneaux und teils in Tongefäßen; niedrige Intervention.

Terroir und Weinberge

Lagen rund um Meran und Schenna (Mitterberg). Für LaNoir wird die Bezeichnung IGT Mitterberg sowie Lagen wie Meran Franz Tappeinerweg (ca. 350 m) und Schenna Vernaun (ca. 700 m) angegeben.