Pinot Nero Riserva Datus - Cassa di Legno - Ritterhof 2018

Der Pinot Nero Riserva Datus von Ritterhof, präsentiert in einer eleganten Holzkiste, bietet ein raffiniertes, unaufgeregtes Profil. In der Nase öffnet er sich mit reifen roten Früchten — Kirsche und Himbeere — begleitet von floralen Noten und einem feinen, erdigen Unterton, der Tiefe verleiht. Die Reife der Trauben zeigt sich in der aromatischen Konzentration, doch der Wein bewahrt Frische und Lebendigkeit; das Gesamtbild ist solide, aber zurückhaltend, mit zarten Gewürznoten, die auftreten, ohne zu dominieren.

Am Gaumen ist der Schluck samtig und geschmeidig: geschliffene Tannine stützen eine mittelkräftige Struktur, während die Würze die geschmackliche Persistenz unterstreicht und zum nächsten Glas einlädt. Sauberes Finale, mit fruchtigen Rücknoten und einer leichten Würznote. Er passt zu nicht zu fettem, rotem Fleisch, Pilzgerichten und mittelgereiftem Käse; bei etwa 16–18 °C servieren. Die Holzkiste macht ihn außerdem zu einer hervorragenden Wahl als elegantes Geschenk oder zur Aufbewahrung, die den Wein zur Geltung bringt.