Der Pinot Nero Riserva Magnum vom Weingut Gottardi Mazzon ist eines der Juwelen des Südtiroler Weinbaus und veranschaulicht die Feinheit und Komplexität, die der Pinot Nero in einer seiner bevorzugten Regionen der Welt zum Ausdruck bringen kann. Die Region Mazzon, bekannt für ihr einzigartiges Mikroklima, das eine ausgewogene Reifung und ideale Temperaturschwankungen für diese delikate Rebsorte begünstigt, verleiht dem Wein ein unverkennbares aromatisches Profil und eine seltene Eleganz.

Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, um die Frische und Authentizität der Frucht zu bewahren. Danach reift der Wein in französischen Eichenbarriques, eine Balance, die zu feinen, aber robusten Tanninen und einer Struktur führt, die ein hervorragendes Alterungspotential verspricht. Visuell präsentiert sich der Wein in einem zarten, aber leuchtenden Rubinrot. In der Nase unterscheidet man Noten von Kirsche, Walderdbeere und eine feine Linie von Vanille und süßen Gewürzen, dank des leichten Holzfassausbaues. Am Gaumen steht die Eleganz im Vordergrund: Die Tannine sind seidig und gut integriert in einen Körper, der keine Leichtigkeit vermissen lässt, mit einem anhaltenden Abgang, der auf Waldfrüchte und einen Hauch von feuchter Erde, typisch für die Rebsorte, zurückkehrt.

Dieser Pinot Nero Riserva Magnum ist ein Meditationswein oder passend zu raffinierten Gerichten wie Roschtes Fleisch, Wild oder gereiftem Käse. Seine Komplexität und Struktur machen ihn auch für besondere Anlässe geeignet und garantieren eine interessante Entwicklung bei guter Lagerung im Keller.