Der Pinot Noir Südtirol Alto Adige DOC „Fuxleiten“ von Pfitscher ist ein sinnbildliches Beispiel dafür, wie das Terroir Südtirols mit seinem einzigartigen Klima und mineralreichen Böden den Pinot Noir hervorheben kann, eine Rebe, die besondere Aufmerksamkeit erfordert, die aber in Cambio geboten wird Weine von außergewöhnlicher Eleganz und Komplexität. Das Weingut Pfitscher, das sich in dieser renommierten Weinregion Norditaliens befindet, hat es sich zur Aufgabe gemacht, Weine zu produzieren, die die Essenz des Territoriums widerspiegeln, indem es nachhaltige Weinbautechniken mit sorgfältiger Weinbereitung kombiniert, um das Potenzial jedes einzelnen Weinbergs bestmöglich zum Ausdruck zu bringen.

„Fuxleiten“, so der Name des Weinbergs, aus dem die Trauben für diesen Pinot Noir stammen, liegt in einer besonders geeigneten Lage, wo die Lage und Höhenlage eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben begünstigen, ein entscheidender Aspekt für die Entwicklung des Gesamtsortiments Aromen und Geschmacksnoten, die diese edle Rebe auszeichnen. Umweltfreundliche landwirtschaftliche Praktiken und eine sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge gewährleisten die Gesundheit und Qualität der Trauben, die manuell geerntet werden, um ihre Integrität bis zum Keller sicherzustellen.

Die Vinifikation des Pinot Noir „Fuxleiten“ zielt darauf ab, die Sorteneigenschaften und den Ausdruck des Terroirs zu bewahren, wobei die Gärung je nach Jahrgang und spezifischen Eigenschaften der Trauben in Edelstahl- oder Holzbehältern erfolgt. Durch die Verfeinerung in französischen Eichenfässern über einen unterschiedlichen Zeitraum erhält der Wein Ausgewogenheit, Harmonie und eine subtile aromatische Komplexität und bereichert sein Profil, ohne die natürliche Frische und Fruchtigkeit des Pinot Noir zu übertönen.

Beim Anblick präsentiert sich der „Fuxleiten“ mit einer zarten rubinroten Farbe, typisch für Pinot Noir, aber mit einer Tiefe, die die olfaktorische und geschmackliche Komplexität vorwegnimmt. In der Nase drückt der Wein ein reichhaltiges und einladendes Bouquet mit Noten von Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren aus, bereichert durch florale Nuancen, süße Gewürze und einen leichten Hauch von Unterholz, die von der eleganten Integration von Frucht und Holz zeugen.

Im Mund bietet der Pinot Noir „Fuxleiten“ eine perfekte Balance zwischen Säure und weichen Tanninen, mit einem mittleren Körper, der seine Eleganz unterstreicht. Die Aromen frischer roter Früchte vermischen sich mit erdigen und würzigen Noten und führen zu einem langen und anhaltenden Abgang, der ein angenehmes Gefühl von Komplexität und Harmonie hinterlässt.

Der Pinot Noir „Fuxleiten“ von Pfitscher eignet sich ideal in Kombination mit Gerichten mit weißem Fleisch, nicht zu aufwändigem rotem Fleisch, Gerichten auf Pilzbasis und mittelreifem Käse und ist ein Wein, der den Reichtum und die Vielfalt des Südtiroler Terroirs zelebriert und ein Geschmackserlebnis bietet vereint aromatische Intensität, Finesse und Trinkbarkeit.