Pinot Noir "1885" - Louise Dubois
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Der Pinot Noir "1885" von Louise Dubois ist ein ausgefeilter und anspruchsvoller Ausdruck einer der edelsten und sensibelsten Rebsorten der Welt. Aus den üppigen Tälern des französischen Weinbaugebiets stammend, fängt dieser Wein die Essenz des einzigartigen Terroirs ein, in dem er gewachsen ist.
Die Ernte des Pinot Noir "1885" wurde sorgfältig ausgewählt, um sicherzustellen, dass nur die reifsten und hochwertigsten Trauben verwendet wurden. Die Gärung erfolgte in kleinen Eichenfässern, um eine präzise Kontrolle des Prozesses zu gewährleisten, gefolgt von einer Reifung in Barriques, die es dem Wein ermöglichte, Komplexität und Feinheit zu entwickeln.
Visuell präsentiert sich der Pinot Noir "1885" in einem eleganten Rubinrot, mit Nuancen, die mit der Reifung ins Granatrot übergehen. Die Nase wird von einem faszinierenden Bouquet geprägt, mit Noten von reifer Kirsche, Himbeere und einem Hauch süßer Gewürze wie Vanille und Zimt, bereichert durch einen subtilen Rauchschleier.
Am Gaumen offenbart der Wein eine ausgeglichene Struktur mit seidigen Tanninen und einer angenehm anhaltenden Frische. Die Aromen von roten Früchten vermischen sich mit Eindrücken von feuchter Erde und Leder, was zu einem langen und harmonischen Finale führt.
Ideal serviert bei einer Temperatur von 16-18°C, harmoniert der Pinot Noir "1885" wunderbar mit gehaltvollen Gerichten wie Fleischbraten, Wildgerichten oder gereiften Käsen. Es ist ein Wein, der nicht nur die Geschichte seiner Herkunft erzählt, sondern auch verspricht, sich im Laufe der Zeit herrlich zu entwickeln und mit der Reifung neue Geschmacksfacetten zu offenbaren.
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