Pouilly-Fumé Terres MCMLV - Du Bouchot 2021

Der Pouilly-Fumé Terres MCMLV von Du Bouchot repräsentiert einen raffinierten Ausdruck der Appellation Pouilly-Fumé, die im Herzen der Region Loiretal in Frankreich liegt. Dieser Wein wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die auf Böden mit Mergel und aufragendem Kalkstein angebaut werden, was dem Wein eine typische Mineralität verleiht, die an Feuersteinstaub erinnert.

Mit einem klaren und lebendigen Charakter öffnet sich der Pouilly-Fumé Terres MCMLV in der Nase mit eleganten Noten von Zitrusfrüchten, grünem Paprika und einem charakteristischen rauchigen Unterton, ein Zeichen für die Komplexität, die der Terroir diesem Cru verleiht. Am Gaumen zeigt sich ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur, mit einer angenehmen Würze, die ein lang anhaltendes und persistenten Finale begleitet, wodurch er ideal ist, um Gerichte mit Fisch, Krustentieren und frischen Käsesorten zu begleiten.

Die Vinifikation erfolgt durch kontrollierte Gärung bei Temperatur, um aromatische Intensität und geschmackliche Klarheit zu bewahren, während die Reifung im Edelstahltank dazu beiträgt, die lebendige Säure des Sauvignon Blanc intakt zu halten. Ein Weißwein, der die Identität eines einzigartigen Terroirs kraftvoll ausdrückt und Liebhaber eleganter und mineralischer Weißweine begeistert.