Prosecco Rosé Brut DOC - Casa Roma

Leicht und brillant zeigt der Prosecco Rosé Brut DOC von Casa Roma eine feine Perlage, die das Glas belebt, und einen Duft von weißen Blüten und kleinen roten Früchten. Am Gaumen zeigt er sich schlank und gut ausbalanciert: die Säure ist lebhaft, aber nie aggressiv, die Struktur elegant und die salzige Note verleiht Schwung; man nimmt auch leichte Zitrusschalenaromen und eine durch die Perlage erzeugte Cremigkeit wahr, die den Gaumen mildert. Der Abgang ist sauber und von guter Persistenz, mit einem frischen, geschmeidigen Charakter, der die Trinkbarkeit erleichtert.

Er eignet sich ganz natürlich als Aperitif und begleitet Meeresvorspeisen, Sushi, Carpaccio und gehaltvolle Salate; er harmoniert auch gut mit Krustentiergerichten und Risotti mit zurückhaltender Würze. Kalt servieren, bei etwa 6-8 °C, in nicht zu großen Gläsern, um die Perlage und die zarten Blumennoten zu bewahren. Er ist ideal zum Anstoßen bei informellen Anlässen, für sommerliche Mittagessen und alle Gelegenheiten, bei denen man Frische sucht, ohne auf eine zurückhaltende aromatische Persönlichkeit zu verzichten.