Prosecco Rosé DOC Spumante Biologico - Ombre

Der Prosecco Rosé Ombre entsteht im Herzen Venetiens und verdankt seinen Namen einem Ausdruck des lokalen Dialekts, bei dem „ombra“ ein einfaches Glas Wein bezeichnet, ein Symbol für Geselligkeit und Tradition.

Hergestellt aus Glera- und Pinot-Grigio-Trauben, die nach den Prinzipien des biologischen Landbaus angebaut werden, wird er mit einer ersten Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur für 8–10 Tage vinifiziert. Die Schaumaufnahme erfolgt ebenfalls im Stahltank nach der Charmat-Methode, mit einer Lagerung auf der Hefe von etwa 60 Tagen, die dem aromatischen Profil Ausgewogenheit und Feinheit verleiht.

Im Glas präsentiert er sich in einem zarten und leuchtenden Rosa, veredelt durch eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase treten elegante Düfte von Akazie, Pfirsich und kleinen roten Früchten hervor. Der Geschmack ist frisch, harmonisch und trocken, mit floralen und fruchtigen Noten, die die Lebendigkeit des venetischen Bodens widerspiegeln und ein leichtes und angenehmes Trinkerlebnis bieten.

Perfekt als Aperitif, passt er hervorragend zu Fischgerichten, Schalentieren, Fingerfood und Gourmet-Salaten.