Astoria

Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry - Val de Brun - Astoria

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Technische Information

HERSTELLER	Astoria
NAME	DOCG
VIELFALT	Glera
JAHR	-
GRADATION	11.5%
FORMAT	75 cl
TYP	Prosecco
REGION	Veneto
PRODUKTIONSBEREICH	Refrontolo
LAND	Italia
PAARUNG	Aperitivo - Pesce

Beschreibung

Val de Brun wird aus 100 % Glera-Trauben hergestellt, die aus den Weinbergen „Costa del Sol“ von Refrontolo im Herzen des Conegliano-Valdobbiadene-Gebiets stammen und im September von Hand geerntet werden, wenn ihr perfektes organoleptisches Gleichgewicht erreicht ist.

Im Keller wird ein sanftes Pressen und statisches Dekantieren durchgeführt, dann werden dem Most autochthone Hefen zugesetzt, um die primäre Gärung zu starten, und bei einer kontrollierten Temperatur von 16 ° C in Edelstahl überführt. Anschließend wird er in einen Autoklaven gegeben die zweite Gärung, die mit konstanter Gärung über einen Zeitraum von 20-25 Tagen erfolgt, plus weitere 15 Tage auf der Hefe.

Beim Anblick zeigt er eine strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen, mit einer feinen und kontinuierlichen Perlage. In der Nase finden sich Zitrusdüfte von Sorrento-Zitrone, fruchtige Anklänge von Pfirsich und weißer Melone, mit mediterranen Aromen von aromatischen Kräutern und Thymian. Im Mund ist er besonders weich, eher harmonisch und cremig; Der Abgang erinnert an aromatische Kräuter und einen herzhaften Geschmack, der den Zuckergehalt anpasst.

Passt perfekt zu Crêpes mit Radicchio aus Treviso und Ricotta, perfekt als Aperitif, ausgezeichnet zu gebackenem weißem Fisch, ideal zu ersten Gängen mit Fisch.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Calice Ballon Flute

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Dienen zu:

6-8°C

Wann man es trinkt:

Questo vino è buono subito

Produktionsbereich

Veneto

Hersteller: Astoria

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Offizielle Anerkennungen

Experte	Preis	Beschreibung	Vintage
Bibenda		4 Grappoli d'uva	2016