Refosco dal Peduncolo Rosso DOC - Bastianich 2023

Bastianichs Refosco dal Peduncolo Rosso DOC ist ein authentischer und lebendiger Ausdruck einer der markantesten einheimischen Rebsorten Friaul-Julisch Venetiens. Die Familie Bastianich, bekannt für ihre Leidenschaft und ihr Engagement bei der Aufwertung lokaler Reben durch nachhaltige Weinbaupraktiken und sorgfältige Weinbereitung, produziert diesen Wein mit dem Ziel, seine einzigartigen Sorteneigenschaften und seine starke Verbindung zum Gebiet hervorzuheben.

Refosco dal Peduncolo Rosso wird wegen seiner Struktur, seinem komplexen Aromaprofil und seiner lebendigen Säure geschätzt, die ihn sowohl für den jungen Verzehr als auch für die Reifung geeignet machen. Die Trauben für diesen Wein stammen aus Weinbergen in den am besten geeigneten Gebieten des Friauls, wo das kühle und belüftete Mikroklima zusammen mit den mineralreichen Böden die optimale Reifung der Trauben begünstigt und die Herstellung von Weinen von großer Ausdruckskraft und Charakter ermöglicht .

Die Vinifikation des Refosco dal Peduncolo Rosso von Bastianich erfolgt nach einem traditionellen Ansatz mit der Gärung in Edelstahltanks, um die Frische und Reinheit der Frucht zu bewahren. Anschließend erfolgt die Reifung in Eichenfässern, die dem Wein mehr Komplexität verleiht und die Tannine harmonisiert, ohne die lebendigen Sortennoten zu übertönen.

Optisch hat der Wein eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die von seiner Jugend zeugen. In der Nase bietet Refosco dal Peduncolo Rosso ein reichhaltiges Aromenbouquet mit dominanten Noten von roten und schwarzen Früchten wie Brombeeren und Johannisbeeren, bereichert durch Nuancen aromatischer Kräuter, Veilchen und einer leicht würzigen Note, die die Komplexität des Weins widerspiegeln Ranke.

Im Mund überrascht der Wein mit seiner Struktur und der Balance zwischen weichen Tanninen und lebendiger Säure, die ihm Frische und Trinkbarkeit verleihen. Reife Fruchtaromen vermischen sich mit erdigen und würzigen Akzenten und führen zu einem langen und anhaltenden Abgang mit einer angenehmen mineralischen Note.

Ideal in Kombination mit regionaler friaulischer Küche, rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse ist Bastianichs Refosco dal Peduncolo Rosso DOC auch ein ausgezeichneter Meditationswein, der Sie einlädt, die tiefen kulturellen und önologischen Wurzeln Friaul-Julisch Venetiens zu entdecken und ein Geschmackserlebnis zu bieten das Intensität, Eleganz und Authentizität vereint.