Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC - Antolini 2021

Der Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC Antolini ist ein Wein, der elegant das charakteristische Terroir der Valpolicella Classica erzählt, einer Gegend, die für ihre malerischen Hügellandschaften zwischen Verona und dem Gardasee bekannt ist.

Hauptsächlich aus den Trauben Corvina, Corvinone und Rondinella hergestellt, entwickelt dieser Wein seinen Charakter durch die Ripasso-Technik, bei der eine zweite Gärung auf den Maischen des Amarone erfolgt. Dieser Prozess intensiviert Struktur, Farbe und Aromatik und verleiht dem Wein Noten von reifen roten Früchten, leichten Gewürzen und Aromen von Kirschwasser. Am Gaumen ist er weich, aber lebendig, mit umhüllenden Tanninen und einem anhaltenden, harmonischen Abgang.

Perfekt zu roten Fleischsorten, Wild und gereiftem Käse passt der Ripasso Antolini und verkörpert das venezianische Terroir mit Ausgewogenheit und Persönlichkeit. Eine ideale Wahl für Liebhaber strukturierter, aber feiner Weine, die gesellige Momente mit Wärme und Tiefe begleiten.