Romagna Sangiovese Superiore Riserva DOP - Sole Rosso - Enio Ottaviani 2021

Der Romagna Sangiovese Superiore Riserva DOP "Sole Rosso" des Weinguts Enio Ottaviani ist ein önologisches Juwel, das das vitivinicole Wesen der Romagna einfängt. Dieser intensiv rubinrote Wein zeichnet sich durch seine aromatische und strukturelle Komplexität aus, die bereits beim ersten Schluck verführt.

Hergestellt durch eine sorgfältige Auswahl der besten Sangiovese-Trauben, ist die Riserva "Sole Rosso" das Ergebnis einer aufmerksamen Vinifikation. Die Trauben, von Hand in kleinen Kisten geerntet, um ihre Integrität zu bewahren, unterliegen einer Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einem langen Reifungsprozess in Eichenfässern, der den Wein mit eleganten Noten von Vanille und süßen Gewürzen bereichert.

In der Nase bietet der "Sole Rosso" ein reichhaltiges und abwechslungsreiches Bouquet, in dem Aromen von reifen Früchten wie Kirschen und Pflaumen hervorstechen, begleitet von Akzenten von Tabak, Leder und einer leichten Spur von Bitterschokolade, die die Reifung im Holz widerspiegeln. Am Gaumen zeigt er sich kräftig und gut ausbalanciert, mit einer schönen Säure und weichen, aber strukturierten Tanninen, die ein hervorragendes Alterungspotenzial versprechen.

Der Nachgeschmack ist anhaltend und hinterlässt ein angenehmes Gefühl von Komplexität und Harmonie. Die ideale Kombination für diesen Sangiovese Superiore Riserva umfasst geschmacksreiche Gerichte wie gebratenes rotes Fleisch, Wild und gereifte Käsesorten. Auch perfekt als Meditationswein, erweist sich der "Sole Rosso" als ausgezeichnete Wahl für besondere Momente und garantiert ein reichhaltiges und befriedigendes sensorisches Erlebnis.

Das Weingut Enio Ottaviani, bekannt für sein Engagement in der Produktion von Qualitätsweinen, bestätigt mit diesem Sangiovese seine Position der Exzellenz in der Weinszene der Romagna.