Rosato Verona IGT - Pelàro - Tommasi 2024

Pelàro Rosé ist ein Wein mit authentischem und raffiniertem Charakter, der im Herzen des Valpolicella entsteht, einem Gebiet, das seit jeher für die Herstellung großartiger Rotweine bekannt ist. Ein Rosé, der die intensive Seele dieses Gebiets bewahrt und sie mit Frische und Vielseitigkeit neu interpretiert.

Optisch präsentiert er sich mit einer zarten, leuchtenden roten Farbe, die das Auge fesselt und zum Verkosten einlädt. In der Nase entfaltet er duftende und zarte Aromen von frischen roten Früchten.

Am Gaumen zeigt sich Pelàro direkt und ehrlich: Die kräftige, aber feine Tanninstruktur fügt sich harmonisch in eine lebhafte Frische und eine angenehme Würze ein. Das Ergebnis ist ein ausgewogener und mitreißender Geschmack, der Struktur und Trinkbarkeit mit großer Eleganz verbindet.

Die Trauben werden bei voller phenolischer Reife geerntet. Nach einer kurzen Mazeration von etwa 4 Stunden in der Presse erfolgt die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C unter Verwendung ausgewählter Hefen. Es folgt eine 3-4-monatige Reifung auf der Feinhefe vor der Abfüllung, die dem Wein Komplexität und Tiefe verleiht.

Pelàro Rosé ist ein gastronomischer und vielseitiger Wein, der idealerweise gut gekühlt serviert wird, um seinen Charakter zu unterstreichen. Er eignet sich perfekt als Aperitif und passt hervorragend zu rohem Fisch, Carpaccio, Sushi und Krustentieren. Auch zu leichten Gerichten der mediterranen Küche, frischen Salaten, mildem Käse, Wurstwaren und weißem Fleisch ist er ausgezeichnet.