Der Rosso Marche IGT von Cesare Mariotti, bekannt unter dem Namen "Osterosso", stellt ein faszinierendes Etikett in der Weinlandschaft der Marken dar. Dieser Wein ist das Ergebnis der kunstvollen Vinifikation sorgfältig ausgewählter Trauben, die auf den Hügeln der Marken angebaut werden, einer Gegend, die für ihre Eignung für den Weinbau aufgrund des gemäßigten Klimas und der gut durchlässigen Böden bekannt ist.

Der Osterosso zeichnet sich durch seine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus, die ein Zeichen jugendlicher Lebhaftigkeit sind. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet, in dem sich Noten reifer roter Früchte wie Kirsche und Pflaume mit würzigen Nuancen und einem leichten Hauch von Vanille, der aus der Holzreifung stammt, verflechten.

Im Mund präsentiert sich der Wein robust, aber harmonisch, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure und sanften Tanninen, die eine angenehme Trinkbarkeit garantieren. Der Nachgeschmack ist anhaltend und hinterlässt ein angenehmes Gefühl von Wärme und eine Erinnerung an rote Früchte und Gewürze.

Ideal als Begleitung zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse, ist der Osterosso von Cesare Mariotti in der Lage, jede Mahlzeit zu bereichern und in einen besonderen Anlass zu verwandeln. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 18-20°C zu servieren, um seine Qualitäten voll zu würdigen.

Dieser Wein feiert nicht nur die Weinbautradition der Marken, sondern ist auch ein hervorragendes Beispiel dafür, wie die moderne Önologie den Charakter eines Gebiets bestmöglich zum Ausdruck bringen kann.