Sangiovese di Romagna DOC - Predappio - Riserva Raspo' - SaDiVino 2018

Name: Sangiovese di Romagna DOC - Predappio - Riserva Raspo' - SaDiVino
Brand: SaDiVino
SKU: GIU-10946
Price: 25.37 EUR
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SaDiVino

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Sangiovese · Sangiovese di Romagna DOC Predappio Riserva · 75 cl · 2018

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Technische Information

Hersteller	SaDiVino
Name	Sangiovese di Romagna DOC Predappio Riserva
Vielfalt	Sangiovese
Jahr	2018
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Reife Kirschen, Pflaumen, erdige Noten, Gewürze, Eiche
Region	Emilia-Romagna
Produktionsbereich	Predappio (Hügel von Predappio)
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Mindestens 24 Monate (Regeln Romagna DOC)
Farbe	Intensives rubinrot
Serviertemperatur	16-18 °C
Paarung	Herzhafte Primi, gegrilltes Fleisch, gereifte Käse

Descrizione

Der Sangiovese di Romagna DOC „Riserva Raspo'“ von SaDiVino aus Predappio tritt mit einem zurückhaltenden, territorial geprägten Profil auf. Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe; in der Nase lassen sich Noten roter Früchte, leichte florale Nuancen und eine erdige Komponente erkennen, die an den Boden erinnern. Das olfaktorische Bild wird von dezenten würzigen Anklängen begleitet und von einer unaufdringlichen Eleganz, die Raum für die Entwicklung in der Flasche lässt. Am Gaumen bestätigt sich die für Sangiovese erwartete Struktur: lebendige Säure, vorhandene, aber gut integrierte Tannine und ein Finale, das eher in eine pikante, leicht salzige Richtung geht als in fruchtige Monotonie.

Er eignet sich zu Fleischgerichten, würzigen Tomatengerichten und gereiftem Käse, wo seine Frische und seine tanninreiche Struktur die Aromen ausbalancieren können. Serviertemperatur etwa 16–18 °C; eine kurze Belüftung im Dekanter kann helfen, die Aromen zu öffnen. Zum sofortigen Genuss geeignet, zeigt er zugleich eine moderate Anlage zur Entwicklung für jene, die ein ausgeprägteres aromatisches Reifestadium bevorzugen.

Das Weingut

SaDiVino – Weingut in Emilia‑Romagna — Provinz Forlì‑Cesena (Predappio)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von SaDiVino.

Weingut in Predappio (Forlì‑Cesena) — Società Agricola SaDiVino; Produzent romagnolischer Weine, darunter der Sangiovese Predappio Riserva „Maestroso“.

Region: Emilia‑Romagna — Provinz Forlì‑Cesena (Predappio)

Land: Italien

Gegründet: 2011

Rebsorten: Sangiovese, Albana, Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Trebbiano, Viognier

Sitz und Weinberge in Predappio Großer Fokus auf Sangiovese und Albana, mit regionalen Etiketten. Umstellung auf biologischen Anbau Präsenz auf Vivino und Erwähnung im Gambero Rosso Besichtigungen und Verkostungen nach Vereinbarung; Direktverkauf

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Geschichte des Weinguts

Familiengeführter Betrieb unter Leitung von Cristiano Mengozzi (mit Beteiligung von Simona Orlandi). Lokale Quellen nennen den Beginn der Tätigkeit Anfang der 2010er Jahre; das Weingut hat sich in der Gegend von Predappio mit Sangiovese‑Weinen etabliert.

Produktionsphilosophie

Arbeit mit Fokus auf Respekt für das Terroir, geringem ökologischen Fußabdruck und Kombination aus Technologie (Weingut mit Photovoltaik) und handwerklicher Weinbau‑/Kelterarbeit.

Terroir und Weinberge

Weinberge in der Gemeinde Predappio (Predappio und Predappio Alta), Provinz Forlì‑Cesena (Emilia‑Romagna). Böden werden als gipsig/sschwefelhaltig und kalk‑tonig beschrieben; Hauptrebsorte Sangiovese (auch sehr alte Reben).