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- Hersteller
- Il Costone
- Name
- Romagna Sangiovese DOC
- Vielfalt
- Sangiovese
- Gradation
- 13.5%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Rote Früchte, Gewürze, krautige Noten
- Weinbereitung
- Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur
- Reifung
- Einige Monate im Stahl oder Holz
- Fassart
- Slawonische Eichenfässer
- Farbe
- Rubinrot
- Serviertemperatur
- 16-18°C
- Empfohlener Verbrauch
- Innerhalb von 3-5 Jahren
- Paarung
- Rotes Fleisch, Aufschnitt, gereifte Käse
- Region
- Emilia-Romagna
- Land
- Italien
- Produktionsbereich
- Romagna
- Typ
- Rotwein
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
Sprechen wir über Sangiovese Romagna DOC Bio - Il Costone
Weitere Fragen
Sommelier AISangiovese Romagna DOC Bio - Il Costone
Weitere Fragen
Ein Sangiovese, der den typischen Charakter zeigt, aber mit einer fein abgestimmten Leichtigkeit: Im Glas entfaltet er sich mit reifen roten Früchten, Kirsche und Himbeere, mit leichten floralen Noten und einem Hauch Gewürz, der das Profil einladend macht, ohne aufgesetzt zu wirken. Die organische Komponente zeigt sich in einer klaren Frucht und einer geradlinigen Tanninstruktur, nie aggressiv; am Gaumen zeigt er mittleren Körper, getragen von einer guten Säure, die den Wein frisch und geschmeidig hält, mit einer Persistenz, die zu einem weiteren Schluck einlädt. Der Trinkgenuss ist vielseitig und geeignet für ungezwungene, aber gepflegte Tafelrunden: er passt gut zu Pasta mit Ragù, würzigem weißem Fleisch und mittel gereiften Käsesorten, ebenso zu Pizzen mit guter Struktur. Bei etwa 16–18 °C servieren, um sein Gleichgewicht und das aromatische Spektrum zu genießen.
Il Costone Bio ist ein täglicher Begleiter, der auf Gefälligkeit und Ausgewogenheit setzt statt auf Effekthascherei, ideal für alle, die einen authentischen, direkten und gut gemachten Sangiovese suchen.
Il Costone Bio ist ein täglicher Begleiter, der auf Gefälligkeit und Ausgewogenheit setzt statt auf Effekthascherei, ideal für alle, die einen authentischen, direkten und gut gemachten Sangiovese suchen.
Das Weingut
Il Costone
Emilia-RomagnaItalia
Etikett von Cantina Braschi: ein Sangiovese Superiore Romagna DOC, als Cru aus dem Anbaugebiet Bertinoro produziert, beschrieben als biologischer Rotwein, strukturiert und tanninreich.
- Rebsorten
- Sangiovese
- Sangiovese Superiore Romagna DOC, als Cru aus dem Anbaugebiet von Bertinoro produziert.
- Wein laut den Unterlagen des Produzenten/Konsortiums als biologisch deklariert.
- Weinberg des angegebenen Cru mit einer ungefähren Fläche von ca. 5 ha.
- Reifung: 14–16 Monate in slawonischen Eichenfässern, gefolgt von Monaten Flaschenreife.
- Organoleptische Notizen: tiefes Rubinrot, Aromen von Kirsche und roten Früchten; ausgeprägte Tanninstruktur.
Die Geschichte
„Il Costone“ ist der Name eines Cru/Etiketts, das mit Cantina Braschi verbunden ist und aus Trauben des Anbaugebiets Bertinoro gewonnen wird. Das Etikett erscheint in den Weinlinien von Cantina Braschi; das in Mercato Saraceno ansässige Weingut übernimmt Vinifikation und Vermarktung.
Produktionsphilosophie
Das Terroir und die lokalen Rebsorten hervorheben: Il Costone entsteht aus Sangiovese‑Reben, die auf ton-kalkhaltigen Böden und pliozänen Sanden gedeihen; die Bewirtschaftung ist biologisch orientiert, die traditionelle Reifung erfolgt in slawonischen Eichenfässern.
Terroir und Weinberge
Weinberg im Anbaugebiet Bertinoro, auf Böden, die als 'Spungone romagnolo' bezeichnet werden, sowie auf kalkhaltigen Tonen; Ausrichtung Ost–Südost; Höhenlage etwa 150–220 m über dem Meeresspiegel; Klima beeinflusst von den Brisen der Adria.