Sangiovese Romagna Superiore I Diavoli DOC - Le Rocche Malatestiane

I Diavoli di Terre dei Malatesta erzählt den Sangiovese der Romagna in einem direkten und zurückhaltenden Stil: er zeigt ein glänzendes Rubinrot und ein aromatisches Profil, das sich auf frische rote Früchte konzentriert, mit Anklängen an Kirsche und Beeren, begleitet von leichten floralen Noten und einer Prise Gewürz, die seine Komplexität bereichert, ohne ihn zu beschweren.

Am Gaumen zeigt er ein schönes Gleichgewicht zwischen lebendiger Säure und feinen Tanninen, die einen mittleren Körper stützen und den Schluck geschmeidig und angenehm machen, ideal für alle, die einen ehrlichen und sofort kommunikativen Wein suchen. Der Trinkfluss ist sauber und würzig-mineralisch, mit fruchtigen Rücknoten, die bis zu einem Finale von guter Persistenz klar bleiben; das Tanningerüst ist vorhanden, aber sanft und verleiht Struktur, ohne den Ausdruck zu schließen. Er passt ganz natürlich zur Hausmannskost — Pasta al ragù, gegrilltes Fleisch, halbharte Käse — und schmeckt am besten leicht gekühlt, mit kurzer Belüftung, wenn man seine Aromen betonen möchte.