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"Sangue D'Oro" Passito di Pantelleria DOC - Carole Bouquet 2022

Carole Bouquet
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Zibibbo 100% · Passito di Pantelleria DOC · 50 cl · 2022

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Technische Information
Hersteller Carole Bouquet
Name Passito di Pantelleria DOC
Vielfalt Zibibbo 100%
Jahr 2022
Gradation 14.0%
Format 50 cl
Aromenprofil Getrocknete Feigen, Mandel, getrocknete Aprikose, Dattel, Honig
Weinbereitung Trocknung in Sonne/Wind; 3 Monate Maische; Gärung in Edelstahl
Restzucker 179,9 g/l
Region Sizilien
Produktionsbereich Contrada Serraglia, Pantelleria
Land Italien
Typ Süßwein (Passito)
Reifung Verfeinerung zwei Jahre in Edelstahl ab Jahrgang
Fassart Edelstahl (ohne Holzeinsatz)
Farbe Leuchtendes bernsteinfarbenes Gelb
Serviertemperatur 10–12 °C
Empfohlener Verbrauch Jetzt trinkbar; 4–5 Jahre Lagerung möglich
Paarung Trockenes Gebäck; Blauschimmelkäse; Foie gras; Schokolade

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"Sangue D'Oro" ist ein Passito di Pantelleria DOC aus dem Haus Carole Bouquet. Er zeigt intensive, umhüllende Aromen von Trockenfrüchten, getrockneter Zitrusschale, Honig und feinen floralen Noten; in der Nase wirkt er kompakt, aber nicht übermäßig opulent. Am Gaumen offenbart er eine wohl dosierte Süße, getragen von einer Frische, die Schwere vermeidet, mit einer samtigen Textur und angenehmer Persistenz, die an kandierte Früchte und honigartige Nuancen erinnert.

Empfohlen als Meditationswein oder in Kombination mit trockenen Desserts, trockenem Gebäck, Blauschimmelkäse und einigen sahnigen Desserts; er eignet sich auch zu kleinen herzhaften Häppchen, in denen die Süße einen Kontrast setzt. Bei frischer Temperatur (etwa 10–12 °C) in breiten Gläsern servieren, um die Aromen zu betonen; kühl und fern von Wärmequellen und starker Lichteinwirkung lagern. Detailliertere Angaben zum Produzenten oder zum Jahrgang finden Sie im technischen Datenblatt des Produzenten selbst.
Das Weingut

Carole Bouquet — Sangue D'Oro – Weingut in Pantelleria (Sicilia)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Carole Bouquet — Sangue D'Oro.

Progetto vinicolo dell'attrice Carole Bouquet focalizzato sulla produzione del Passito di Pantelleria (etichetta Sangue D'Oro), nato per valorizzare le pratiche tradizionali dell'isola e la comunità locale. ([sanguedoro.it](https://www.sanguedoro.it/))
Region: Pantelleria (Sicilia)
Land: Italia
Gegründet: 2005
Rebsorten: Zibibbo, Moscato d'Alessandria
Etichetta principale: Sangue D'Oro, passito di Pantelleria prodotto con Zibibbo (Moscato d'Alessandria). ([sanguedoro.it](https://www.sanguedoro.it/)) Produzione limitata: circa 5.000 bottiglie all'anno (segnalato da rivenditori e schede prodotto). ([xtrawine.com](https://www.xtrawine.com/collections/carole-bouquet)) Partecipazione/ingresso di Pasqua Vini nel progetto, con conseguente fase di sviluppo e crescita. ([wineindustryadvisor.com](https://wineindustryadvisor.com/2025/10/15/pasqua-wines-expands-its-vision-with-investment-in-carole-bouquets-pantelleria-estate/))
Alle Weine kaufen von Carole Bouquet — Sangue D'Oro Das Weingut Carole Bouquet — Sangue D'Oro
Geschichte des Weinguts
Carole Bouquet ha acquistato vigneti a Pantelleria e sviluppato il progetto Sangue D'Oro per recuperare la tradizione del passito locale; il progetto è cresciuto nel tempo fino a coinvolgere realtà enologiche esterne e, recentemente, Pasqua Vini è entrata come partner rilevante nell'operazione. Alcune fonti indicano l'avvio del progetto intorno al 2005 e segnalano acquisizioni/partecipazioni societarie avvenute nel 2024-2025. ([xtrawine.com](https://www.xtrawine.com/collections/carole-bouquet))
Produktionsphilosophie
Si definisce più come un progetto culturale che commerciale: l'obiettivo è mettere al centro la memoria viticola di Pantelleria, le tecniche artigianali di appassimento e il sostegno alla comunità pantesca per preservare un patrimonio locale unico. ([sanguedoro.it](https://www.sanguedoro.it/))
Terroir und Weinberge
I vini nascono sull'isola di Pantelleria, territorio vulcanico a sud della Sicilia caratterizzato da terrazzamenti protetti da muretti a secco e dall'alberello pantesco; la cultivar principale è lo Zibibbo (Moscato d'Alessandria), utilizzata per i passiti tipici dell'isola. ([vinissimus.co.uk](https://www.vinissimus.co.uk/bodega/carole-bouquet/))
Auszeichnungen
Personnalité de l'année / "Personality of the Year" — La Revue du vin de France (RVF), 2023. ([larvf.com](https://www.larvf.com/la-personnalite-de-l-annee-carole-bouquet-une-femme-puissante%2C4808067.asp?utm_source=openai))

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