Sauvignon Collio DOC - Riserva - Renato Keber 2019

Name: Sauvignon Collio DOC - Riserva - Renato Keber
Brand: Renato Keber
SKU: GIU-11141
Price: 27.75 EUR
Availability: InStock

Renato Keber

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Sauvignon · Sauvignon Collio DOC Riserva · 75 cl · 2019

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Technische Information

Hersteller	Renato Keber
Name	Sauvignon Collio DOC Riserva
Vielfalt	Sauvignon
Jahr	2019
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Grüner Paprika, Holunder, Pfirsich, exotische Noten, Kräuter
Weinbereitung	Schalenmazeration 18h; Vergärung in Tonneaux 12 Monate
Region	Friaul-Julisch Venetien
Produktionsbereich	Weingut Zegla, Cormòns (Collio)
Land	Italien
Typ	Weißwein
Reifung	Ausbau 12 Monate auf Hefen; >2 Jahre in Flasche
Fassart	Tonneaux (Eiche)
Farbe	Intensives Gelb
Serviertemperatur	12°C
Paarung	Spargel, Gemüsesuppen, Hülsenfrüchte, marinierter Fisch

Descrizione

Dieser Sauvignon Collio DOC Riserva von Renato Keber zeigt ein klares, zurückhaltendes Aromaprofil mit Noten von frischen Kräutern, weißen Blüten und Zitrusfrüchten, getragen von einer Säurespannung, die den Schluck lebendig hält, ohne zu übertreiben. In der Nase entwickelt sich eine gradlinige Abfolge mit Anklängen von Grapefruit, Zitronenschale und vegetalen Noten; am Gaumen wirkt er salzig und prägnant, mit einer Struktur, die Speisen gut begleitet und dabei elegant und kompakt bleibt. Die Bezeichnung Riserva auf dem Etikett weist auf eine sorgfältige Auswahl hin, ohne jedoch Details zu Ausbau oder Jahrgang anzugeben.

Er sollte kühl serviert werden, um Frische und aromatische Klarheit zu bewahren; er passt vielseitig zu Fischgerichten, Schalentieren, leichten Vorspeisen und Gemüsezubereitungen sowie zu frischen Käsesorten oder Pasta mit dezenten Saucen. Er eignet sich für jene, die einen regional ausgeprägten Sauvignon suchen, der sowohl den Alltag als auch gehobenere Gelegenheiten begleitet; Lagerung und Service erfolgen nach den üblichen Empfehlungen für hochwertige Weißweine.

Das Weingut

Renato Keber – Weingut in Friaul‑Julisch Venetien — Collio (DOC Collio/Collio Goriziano)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Renato Keber.

Familiengeführtes Weingut in Zegla (Cormòns, Collio), spezialisiert auf Collio-Weine, darunter Pinot Grigio Collio DOC Riserva; traditionelle Vinifikation und lange Hefelagerung.

Region: Friaul‑Julisch Venetien — Collio (DOC Collio/Collio Goriziano)

Land: Italien

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Geschichte des Weinguts

Die Familie Keber ließ sich Anfang des 20. Jahrhunderts in Zegla nieder: Urgroßvater Franc kam 1900 aus Vipulzano. Das Weingut wird in vierter Generation geführt; erste Exporte in die USA begannen in den 1990er Jahren.

Produktionsphilosophie

Streben nach ausdrucksstarken, langlebigen Weinen; lange Hefelagerung in Edelstahl und selektiv im Holz. Für bestimmte Abfüllungen (z. B. Ribolla «Extreme») traditionelle Methoden wie Maischegärung in Zementbehältern mit einheimischen Hefen ohne Temperaturkontrolle.

Terroir und Weinberge

Ort Zegla, Cormòns (Collio). Collio: sanft geneigter Südosthang nahe der slowenischen Grenze; Böden genannt „ponca“ (Mergel und Sandstein des mittleren Eozäns, Flysch von Cormons), sehr geeignet für den Weinbau.