Sauvignon DOC Stern Alto Adige - Kaltern 2023

Name: Sauvignon DOC Stern Alto Adige - Kaltern
Brand: Kaltern
SKU: GIU-9312
Price: 20.12 EUR
Availability: InStock

Kaltern

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Sauvignon Blanc · Südtirol DOC · 75 cl · 2023

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Technische Information

Hersteller	Kaltern
Name	Südtirol DOC
Vielfalt	Sauvignon Blanc
Jahr	2023
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Holunder, Johannisbeere, exotische Früchte, Stachelbeere
Weinbereitung	Kalte Maischestandzeit 8h; langsame Gärung 18°C; 80% Stahl, 20% Holz
Restzucker	2 g/l
Region	Südtirol (Alto Adige)
Produktionsbereich	Weinberge rund um den Kalterer See, 450–500 m
Land	Italien
Typ	Weißwein
Reifung	Reifung 6 Monate auf der Feinhefe
Fassart	Große Holzfässer (20%)
Farbe	Hell strohgelb
Paarung	Spargel, Zwiebelsuppe, Weichkäse, Fisch, Aperitif

Descrizione

Der Sauvignon DOC Stern Alto Adige - Kaltern, hergestellt von Kaltern, ist ein Weißwein, der sich mit Klarheit und Lebendigkeit zeigt. Im Glas zeigt er glänzende strohfarbene Reflexe; in der Nase lassen sich tendenziell Aromen von Kräutern, Zitrusfrüchten und leichten vegetalen Noten wahrnehmen, mit Anklängen, die an Grapefruitschale und grünen Paprika erinnern können. Der olfaktorische Eindruck ist direkt, aber nicht aufdringlich, getragen von guter Frische, die die sortentypischen Merkmale unterstützt.

Am Gaumen wirkt er schlank, mit einer überwiegend frischen Struktur und spürbarer Säure, die die Frucht ausbalanciert. Der Abgang kann salzig und sauber erscheinen, wodurch er gut zu Fischgerichten, Gemüse, leichten Speisen vom Land und frischen Käsesorten passt; er eignet sich auch als Aperitifwein. Es wird empfohlen, ihn gut gekühlt zu servieren und innerhalb eines angemessenen Zeitraums zu konsumieren, um die Lebendigkeit der sortentypischen Noten zu erhalten. Mögliche Unterschiede zwischen Jahrgängen oder Chargen können das sensorische Profil beeinflussen; für konkrete Auskünfte wenden Sie sich an den Produzenten.

Das Weingut

Cantina Kaltern / Kellerei Kaltern – Weingut in Alto Adige / Südtirol

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cantina Kaltern / Kellerei Kaltern.

Genossenschaftskellerei in Kaltern (Caldaro) am Kalterer See, gegründet 1900; vereint zahlreiche Winzer und produziert ein Sortiment an Südtiroler Weinen, darunter den Goldmuskateller Alto Adige DOC.

Region: Alto Adige / Südtirol

Land: Italien

Alle Weine kaufen von Cantina Kaltern / Kellerei Kaltern Das Weingut Cantina Kaltern / Kellerei Kaltern

Geschichte des Weinguts

Entstanden aus dem Zusammenschluss lokaler Kellereien und offiziell 1900 gegründet; gewachsen auf mehrere hundert Genossenschaftsmitglieder (ca. 650).

Produktionsphilosophie

Wertschätzung des Territoriums des Kalterer Sees, Fokus auf Terroir und Nachhaltigkeit; seit 2018 FAIR'n GREEN-zertifiziert und strukturiert in Qualitätslinien wie 'Quintessenz' und 'kunst.stück'.

Terroir und Weinberge

Weinberge in der Gegend von Kaltern/Caldaro rund um den Kalterer See (Südtirol); angebaute Rebsorten umfassen Goldmuskateller, Vernatsch (Schiava), Sauvignon, Weißburgunder und weitere für Südtirol typische Sorten.