Sotto Castello di Novello Barolo DOCG 2021 - Giacomo Grimaldi
Sotto Castello di Novello Barolo DOCG 2021 - Giacomo Grimaldi

Sotto Castello di Novello Barolo DOCG 2021 - Giacomo Grimaldi 2021

Giacomo Grimaldi
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Nebbiolo · Barolo DOCG · 75 cl · 2021

-19%
CHF 68.30
Empfohlener Preis: CHF 83.96
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Technische Information
Hersteller Giacomo Grimaldi
Name Barolo DOCG
Vielfalt Nebbiolo
Jahr 2021
Gradation 14.5%
Format 75 cl
Aromenprofil Rose, Kirsche, Gewürze, Lakritz
Weinbereitung Stahlfermentation, lange Mazeration
Region Piemont
Produktionsbereich Langhe, Novello
Land Italien
Typ Rotwein
Reifung Mindestens 3 Jahre, davon 18 Monate im Holz
Fassart Große Eichenfässer
Farbe Granatrot
Serviertemperatur 18-20°C
Empfohlener Verbrauch 2025-2040
Paarung Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

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Der Sotto Castello di Novello Barolo DOCG 2021 von Giacomo Grimaldi zeigt den typischen Charakter des Nebbiolo zurückhaltend interpretiert: Aromen, die zwischen reifen roten Früchten, verwelkter Rose und feinen mineralischen und erdigen Nuancen schwanken. Man nimmt auch eine leicht geröstete, würzige Note wahr, die das Bouquet begleitet, ohne es zu beschweren. Die Ausrichtung ist souverän und vertikal, gestützt von guter Frische und einer Struktur, die nie das Gleichgewicht verliert. Die Textur ist fein und die progressive Aromafreisetzung lädt zum Wiederholen des Schlucks ein.

Am Gaumen ist der Schluck klar und straff; das Tannin ist vorhanden, aber kompakt, noch jung und bereit, sich mit einigen Jahren Flaschenreife zu entspannen, während die Sapidität zur Trinkbarkeit und zur Persistenz beiträgt. Es ist ein Barolo, der sich sowohl für die Kombination mit würzigem rotem Fleisch und lang geschmorten Gerichten als auch mit gereiften Käsesorten eignet; eine ausgezeichnete Wahl für alle, die einen charaktervollen Wein zum Lagern oder für den Tisch suchen. Perfekt, um ihn jetzt zu entdecken, mit klarer Anlage zur Reifung. Bei etwa 16-18 °C servieren.
Das Weingut

Giacomo Grimaldi – Weingut in Piemonte

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Giacomo Grimaldi.

Familienweingut in den Langhe und im Roero (Piemont), das Barolo DOCG und weitere typische Weine der Region produziert und eine enge Verbundenheit zum Gebiet sowie zur Familientradition pflegt.
Region: Piemonte
Land: Italia
Gegründet: 1996
Rebsorten: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Arneis
Familienweingut mit dokumentierten Wurzeln seit 1930; die Produktion unter dem Etikett Giacomo Grimaldi begann 1996. Der Gesamtbesitz wird mit 18 Hektar angegeben; Weinberge in Barolo, Novello, Vezza d’Alba und Monforte d’Alba. Produktion von Weinen mit Ursprungsbezeichnung: Barolo DOCG, Nebbiolo d'Alba, Barbera d'Alba, Dolcetto, Langhe Sauvignon und Roero Arneis. Vom Unternehmen veröffentlichte Produktionszahlen für einzelne Etiketten: Barolo, Langhe Sauvignon, Roero Arneis. Ausgezeichnet mit: Silbermedaille beim London Wine Competition 2025 für den Barolo Sotto Castello di Novello 2020.
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Geschichte des Weinguts
Die Familie Grimaldi ist seit 1930 in der Region Barolo präsent, als ein Vorfahre ein Bauernhaus und einige Weinberge erwarb. Die heutige Identität des Weinguts unter der Bezeichnung „Giacomo Grimaldi“ entstand, als Ferruccio Grimaldi ab 1996 begann, Weine zu produzieren und abzufüllen. In den folgenden Jahren erwarb die Familie Weinberge in den Gemeinden Barolo, Novello, Vezza d’Alba und Monforte d’Alba und verfügt heute laut Angaben des Weinguts über insgesamt 18 Hektar. Die Bewirtschaftung blieb in Familienhand, mit dem Einstieg der neuen Generationen.
Produktionsphilosophie
Das Unternehmen setzt auf familiäre Kontinuität, Respekt vor dem Terroir und sorgfältige Arbeitsschritte von der Rebe bis in den Keller. Der Ansatz zielt darauf ab, die lokalen Crus der Langhe und des Roero hervorzuheben, um die Typizität der Rebsorten und des Bodens zum Ausdruck zu bringen.
Terroir und Weinberge
Die Weinberge liegen in den Langhe und im Roero, mit Parzellen in den Gemeinden Barolo, Novello, Vezza d’Alba und Monforte d’Alba. Zu den von der Kellerei genannten Cru gehören Le Coste, Sotto Castello di Novello, Ravera und Valmaggiore; in verschiedenen Parzellen finden sich zudem Reben der Sorten Barbera, Dolcetto und Sauvignon.
Auszeichnungen
Silbermedaille – London Wine Competition 2025.

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