Spumante Alta langa DOCG Extra Brut - Cocchi 2019

Das Spumante Alta langa DOCG Extra Brut von Cocchi entsteht in einer der renommiertesten Regionen des Piemont, wo die traditionellen Rebsorten Pinot Nero und Chardonnay Weine von großer Eleganz und Feinheit hervorbringen. Die Reifung erfolgt nach der klassischen Methode, mit einer langen Lagerung auf der Hefe, die zarte Noten von Brotkruste, Mandel und eine angenehme Zitrusfrische verleiht.

Die Perlage ist sehr fein und anhaltend, während in der Nase Aromen von weißen Blüten, weißem Fruchtfleisch und eine feine mineralische Komplexität hervorstechen, typisch für die Hügellagen der Alta Langa. Im Mund ist der Auftakt lebhaft und trocken, mit einer perfekten Balance zwischen Säure und Sanftheit, die einen sauberen und raffinierten Abgang hinterlässt.

Ausgezeichnet als Aperitif passt er hervorragend zu Fischgerichten, frischen Käsesorten und feinen Vorspeisen und macht dieses Spumante zu einer piemontesischen Spitzenqualität, die es zu entdecken und in all ihren Nuancen zu schätzen gilt.